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中秋佳節即將到來 ， 江南和滬上人家過中秋 ， 自然少不了中秋“四寶”：月餅、鴨子、芋艿和毛豆 。 在菜場 ， 新鮮的芋艿已上市 。 由于芋艿存放時間長 ， 精打細算的家庭主婦們會適當多買一些 ， 以防中秋漲價 。





9月1日上午 ， 記者在東江陰街菜市場和半淞園菜市場看到 ， 新鮮的芋艿出現在各攤位上 ， 一位阿婆在一袋芋艿中精心挑選著 ， 手上掂量幾下 ， 再撥撥皮 。 她說 ， 這波芋艿特別嫩 ， 燒起來一定又糯又香 ， 因為怕中秋漲價 ， 所以多買一點囤著 。



芋艿鴨子湯和芋艿毛豆是中秋傳統菜肴 ， 經常買菜燒菜的“馬大嫂”嚴老伯說 ， 選芋艿就要選小小的芋艿子 ， 不要選中間連接芋艿子的大芋艿 ， 芋艿子淀粉多 ， 容易煮爛 ， 比較好吃 。




【網紅店|美味來襲！中秋臨近，芋艿新鮮上市】目前 ， 東江陰街與半淞園菜市場里 ， 田頭剛出來的芋艿子價格大約在七元到八元 。 值得提醒的是 ， 芋艿雖然容易消化 ， 但由于其淀粉含量比較高 ， 糖尿病、高血壓人群要注意適量食用 。

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