文章圖片
文章圖片
永嘉這是一座位于我國東南部位的小城 ， 相信對江南城市了解的朋友們 ， 一定對這座城市名字印象深刻 ， 整個小城中不僅有著瑰麗的自然風光 ， 還蘊含著江南小城的那種人文韻味 ， 是一個充滿魅力的城市 ， 作為美食之城 ， 它的名氣也是極大的 ， 今天就帶領大家一起探索下隱藏在風景之中的永嘉美味 。
一、黃牛骨
這是一道在永嘉本地備受歡迎的菜品 ， 被譽為永嘉的幾大名吃之一 ， 或許很多人在聽說牛骨這種食材 ， 第一反應就是除了燉湯沒有什么其他作用了 ， 但是在本地標新立異的做法讓你顛覆對這種食材的認知 。 做制作這道菜品菜品 ， 首先將牛骨置于清水中 ， 加入清水燉煮 ， 煮好的牛骨放在一邊備用 ， 鍋中燒油 ， 蒜片和香蔥倒入其中 ， 等到變色之后撈出 ， 牛骨放入鍋中翻炒 ， 倒入十三香、醬油等佐料翻炒 ， 整道菜品的制作流程就算結束了 。 做好的成品顏色呈現亮黃色 ， 醬香味濃郁 ， 將肉絲啃干凈后 ， 嘗上一口骨髓 ， 潤滑鮮香 ， 很是好吃 。
【生菜|來到永嘉這座小城，不僅能享受風光帶來的視覺盛宴，還能體味到屬于味覺的觸動】二、楠溪素面
這是一道在永嘉本地傳承千余年的經典菜品 ， 可以說是記錄著本地的悠長的歷史 ， 整道菜品秉持傳統的手藝 ， 來到永嘉旅游的小伙伴們經常在村落中看到曬素面的場景 ， 在古時 ， 這可是一道拜訪親朋好友常用到的伴手禮 。 這種食材在現如今烹飪方式也是眾多 ， 傳統的菜品是湯面 ， 將豬油放入鍋中化開 ， 清洗好的豬肉和香菇切成薄片 ， 放入鍋中烘炒 ， 加入清水后用佐料調味 ， 燉煮好的湯汁淋澆在煮好的素面上 ， 整道菜品就算制作完成了 。 整道菜品聞起來鮮香濃郁 ， 喝上一口湯 ， 感覺腸胃中游蕩著一股暖流 ， 面條吃起來潤滑爽口 ， 很是美味 。
三、巽宅烤鵝
這是一道在永嘉本地名氣極大的菜品 ， 但凡是路過這里的朋友們 ， 談及本地的美食 ， 巽宅烤鵝一定在其談論的行列中 ， 已經成為永嘉這座小城的標簽美食了 ， 是來到這里的朋友們一定不要錯過的美味 。 要做出這道美味 ， 首先將處理好的肥鵝放入醬汁中腌制 ， 腌好的鵝肉放入準備好的鹵湯中熬煮 ， 待其入味之后 ， 準備第二道工序 ， 將秘制的材料放入鍋 ， 全程不加水 ， 等到香味溢出后 ， 肥鵝擱置其中熏烤 ， 這道菜品才算完成 。 做好烤鵝外面看起來金黃 ， 聞起來很是香味濃郁 ， 嘗上一口鵝肉緊實鮮美 ， 吃再多也不會感到油膩 。
四、永嘉田魚
這是一道極具地方風味的美食 ， 是來到永嘉后不容錯過的經典美味 ， 幾乎在本地的各大酒樓飯莊中都能看到它的身影 ， 要制作這道菜品 ， 首先要將處理干凈的田魚周身劃上幾個口子 ， 用食鹽和料酒調出醬汁 ， 淋澆在魚上腌制 ， 鍋中放油 ， 腌制好的魚肉放進鍋中煎制焦黃備用 ， 鍋中放入蘑菇片和豬肉翻炒均勻 ， 將食鹽、料酒、醬油和白糖依次倒入 ， 翻炒出湯汁后 ， 將田魚放入鍋中炒熟 ， 在擺盤時先將魚肉撈出 ， 湯汁勾芡成糊傾倒在魚面上 ， 整道菜品就算完成了 。 做好的成品顏色很是亮麗 ， 讓人看了就很有食欲 ， 嘗上一口 ， 魚肉清香軟嫩 ， 蘸上一下醬汁 ， 妥妥的人間美味 。
猜你喜歡
- 四川省|來到四川簡陽，有這么幾道美食，值得一嘗
- 魚皮|來到海南，體驗海濱東方，可以試試這幾種美食。
- 生菜|吃餃子是否應該蘸醋
- 補鈣|歡迎大家來到河北的名吃？不要猶豫，快來嘗嘗吧！
- 生菜|干鍋排骨的家常做法，外酥里嫩麻辣鮮香，味道比飯店的還好吃
- 蠔油生菜|脂肪多，睡眠質量不好？一道蠔油生菜幫你緩解
- 啤酒|來到商洛這個地方，這些美味不能錯過，吃貨的最佳選擇
- 黃魚|又到開海節了，來到海邊碼頭，各種海鮮肚子都看餓了
- 生菜|火鍋店為啥要在肉類下墊一些生菜？原來還有這些套路
- 生菜|大鯉魚最愛的4種味型，尤其是十斤以上的鯉魚更為明顯