安康魚，請百度“鮟鱇”
By 陌梓塵
用料

• 安康魚 1000克
• 蔥姜 適量
• 料酒 適量
• 北豆腐 500克
• 豆瓣醬 2勺
• 生抽 適量
• 糖 適量

做法步驟


1、小丑魚一條，內臟去除洗凈備用


2、切塊，冷水下鍋，放蔥姜和料酒，焯水，撇血沫


3、焯水后用清水洗凈


4、抱歉少一個流程圖，蔥姜爆鍋，加入豆瓣醬，生抽，炒出香味，加水，把焯水的魚塊倒入鍋內，豆腐切大塊覆蓋在魚塊上，再加入少許糖在湯里


5、中小火燉30分鐘，出鍋即可
小貼士【 好吃|跟飯店大廚學的小丑魚保安康的做法，果然好吃到沒朋友】安康魚處理起來很簡單，內臟不多，清水多清洗幾遍就可以，燉的時間越久，口感越好
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