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Hello ， 大家好 ， 這里是xiang浩看世界 。 民以食為天 ， 傳承古往今來(lái)之技藝 ， 我們發(fā)展出了很多的菜系 ， 各有千秋 ， 對(duì)于味蕾的挑戰(zhàn)也是不同；而在每個(gè)省份之中 ， 最為中意的原材料也是大相徑庭 ， 就如四川省就特別喜愛(ài)兔肉 ， 在市場(chǎng)上充斥著關(guān)于兔子的美食 ， 而在北方 ， 則是羊肉、驢肉為主 。 #美食#
我們生活中最為常見的食材那必定是豬、雞、鴨 ， 它們易養(yǎng)成活率高 ， 并且產(chǎn)出很高 ， 也就經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌之上；對(duì)于廣東人而言 ， 雞肉是一定要出現(xiàn)的 ， 這邊有一句諺語(yǔ)叫作：無(wú)雞不成宴 ， 每逢各大傳統(tǒng)節(jié)日、大型喜事來(lái)臨 ， 雞肉是必定出現(xiàn)在飯桌之上的 ， 并且還是道硬菜 。
在古代 ， 廣東由于交通各種不便 ， 且距離北方城市較遠(yuǎn) ， 加上當(dāng)時(shí)各種捕捉技藝遠(yuǎn)沒(méi)有當(dāng)前這般優(yōu)秀 ， 通過(guò)自主養(yǎng)殖雞便是一個(gè)很好解決食物的辦法；廣東一帶水資源豐富 ， 土地肥沃 ， 非常適宜雞的成長(zhǎng)；于是憑借著強(qiáng)大的繁殖能力、很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 雞成為了大眾飯桌的佳肴 ， 獲得了很多人的喜愛(ài) 。
廣東人愛(ài)吃雞到什么程度 ， 從一些數(shù)據(jù)我們就能知道 ， 廣東人每年都要消耗近30億只雞 ， 換算過(guò)來(lái)就是每人一年只吃了20多只雞；有很多人就調(diào)侃到 ， 廣東地圖就很像一只大雞腿 ， 結(jié)果這邊的人還真是特別愛(ài)吃雞 ， 而且?guī)缀跏侵苤懿浑x雞 。
并且每個(gè)地區(qū)都有屬于自己的特色雞 ， 像中山就是石岐雞 ， 肇慶便是杏花雞 ， 而最有名的就一定是清遠(yuǎn)雞和湛江雞 ， 其中清遠(yuǎn)雞還入選了中國(guó)十大名雞 ， 正所謂到了清遠(yuǎn) ， 不嘗清遠(yuǎn)雞 ， 相當(dāng)于白來(lái) 。
吃的數(shù)量多還只是一方面的 ， 關(guān)鍵還特別講究 ， 對(duì)于雞的烹飪可以是煲湯 ， 也可以是燜煮、更可以是清蒸白切 ， 還可以是各種各樣的做法（椰子雞、豉油雞、姜蔥雞） ， 只要是雞 ， 在廣東 ， 那么就可以是很美味的離開這個(gè)世界 。
對(duì)于廣東人而言 ， 雞肉可謂是貫穿一整天 ， 早餐能是雞肉腸粉、糯米雞 ， 中午可以是白切雞飯 ， 晚餐可以是炸雞、雞湯、窯雞等 ， 夜宵來(lái)到燒烤攤 ， 又可以是烤雞腿、雞翅、雞胗 。
廣東人把雞肉刻在DNA之中的原因是雞同吉同音 ， 對(duì)于意在講究討口彩的廣東人而言 ， 那簡(jiǎn)直是絕配 ， 因此雞也是一道博取好意頭的佳肴 ， 它普遍出現(xiàn)在請(qǐng)客吃飯、紅白喜事、拜神祭祖等重要場(chǎng)合 。
【蘿卜|我國(guó)名副其實(shí)的“吃雞大省”，每年近30億只雞可以美味地離開】吃雞在廣東已成為一種飲食文化 ， 并且各城市之中將其發(fā)揚(yáng)光大 ， 那么你喜歡吃雞嗎？你最喜歡哪一種吃法 ， 歡迎留下你的想法以及建議~
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