胡蘿卜|白露將至，常吃“3白2黃”，溫和滋補(bǔ)不上火，順季而食保安康雞蛋|保安|食鹽

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9月7號(hào)即將迎來白露，溫度已經(jīng)在慢慢地下降了，天氣轉(zhuǎn)涼，白天溫度還算高，尤其是早上和晚上，涼氣比較大，老話說， “白露秋分夜，一夜涼一夜” ，但是很多人還在意冷空氣來襲，稍不注意就感染上風(fēng)寒等疾病。

不僅在生活作息上要注意，飲食上也要有所改變，溫度交替期的時(shí)候燥邪傷人，往往是疾病的高發(fā)期，要多吃一些生津潤(rùn)燥、富含營(yíng)養(yǎng)的食物。常吃“3白2黃” ，溫和滋補(bǔ)不上火，順季而食保安康。
一，山藥拌湯

準(zhǔn)備食材：山藥，西紅柿，生菜，香菜，蔥，雞蛋，面粉，食鹽，雞精，生抽，胡椒粉
山藥拌湯的具體做法：
1、準(zhǔn)備一根山藥去皮切絲剁成末，裝入盤中，西紅柿3個(gè)去皮，切成小丁，裝盤，生菜幾片切絲，小蔥切蔥花，香菜切碎。碗中打入2個(gè)雞蛋攪散。
2、碗中加入一大勺面粉，加入一個(gè)雞蛋，攪散，加入水，攪拌成流動(dòng)的面糊。
3、鍋中加油，油熱加入蔥花炒香，加入西紅柿炒出湯汁，加入山藥碎翻炒均勻，加入開水適量煮三分鐘。
4、淋入面糊糊，面糊定型后要輕輕攪動(dòng) ，防止粘鍋。
5、現(xiàn)在開始調(diào)味，加入食鹽，雞精，生抽，胡椒粉，加入生菜，香菜，攪拌均勻，最后淋入雞蛋液。定型后輕輕攪動(dòng) 。
6、關(guān)火，盛入碗中，秋季早晚喝一碗山藥拌湯非常舒服。
二、荷蘭豆杏鮑菇?炒木耳?

準(zhǔn)?備食材：荷蘭豆?、胡蘿卜?、杏鮑菇?、黑木耳?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、蠔油?
荷蘭杏鮑菇?炒?木耳?的做法：
1、荷蘭豆去頭尾洗凈，從中間切段，胡蘿卜洗凈去皮斜切成片，杏鮑菇洗凈去皮切成片，黑木耳洗凈泡發(fā) ，蒜瓣剝皮切成末備用。
2、鍋中倒入適量的清水煮沸，下入荷蘭豆、木耳、胡蘿卜、杏鮑菇，焯水一下水，撈出瀝干水分，盛入盤中備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱后倒入蒜末炒香，下入荷蘭豆、胡蘿卜、杏鮑菇、黑木耳翻炒片刻。
4、加入適量的食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，大火翻炒均勻。
5、關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡(jiǎn)單清淡不油膩，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
三、雪梨發(fā)糕

準(zhǔn)備食材：雪梨、雞蛋、白糖、酵母、紅棗、面粉
雪梨發(fā)糕的做法：
1、準(zhǔn)備1個(gè)雪梨，清洗干凈，去皮，切成片，去核，切小丁，放入碗中。
2、給里面加入3顆雞蛋，加入白糖15克，酵母2克，用筷子攪拌均勻。
3、分次加入面粉，攪拌成粘稠的糊糊，蓋上保鮮膜醒。
4、洗干凈的紅棗切成小塊。
5、醒發(fā)好的面，用筷子攪拌一下排氣，準(zhǔn)備3個(gè)小碗刷一層油，底部鋪些紅棗丁，倒入面糊糊，不用倒得太滿，上面繼續(xù)撒紅棗丁，蓋上保鮮膜2次醒發(fā) 。
6、時(shí)間到，放入鍋中蒸30分鐘，這樣做出來的梨發(fā)糕非常好吃，秋天一定要多做一些。
四、胡蘿卜炒肉片

準(zhǔn)備?食材：胡蘿卜，肉，蒜，蒜苗，鹽，生抽
胡蘿卜炒肉片的做法：
1、準(zhǔn)備胡蘿卜洗干凈去皮，切成菱形片，蒜末切段，肥肉切片，瘦肉切片，瘦肉放入碗中，加鹽，生抽抓拌均勻腌制10分鐘。

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胡蘿卜|白露將至，常吃“3白2黃”，溫和滋補(bǔ)不上火，順季而食保安康

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