文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
九月到了 ， 涼爽的秋天也到來了 ， 九月有一個非常重要的日子——中秋節(jié) ， 中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)的節(jié)日之一 ， 是闔家團圓的日子 ， 我們都會抽空回一趟老家 ， 看望父母 ， 享受著難得的團聚 。 中秋佳節(jié)前后 ， 很有節(jié)日的氣息 ， 超市開始售賣月餅 ， 雖然我不愛吃甜的 ， 但是中秋佳節(jié)的時候 ， 還是會吃幾個月餅 ， 吃月餅有著很好的寓意 ， 預(yù)示著家里人團團圓圓 。 中秋晚宴 ， 一大家子人聚在一起 ， 餐桌上有很多豐盛的菜肴 ， 讓人挑花了眼睛 ， 停不下嘴巴 。 今天分享每年我家中秋晚宴必吃的菜肴——土豆胡蘿卜燜土雞 ， 土雞是我家自己養(yǎng)殖的 ， 平常喜歡用來煲湯 ， 還可以用來燉著吃 ， 吃起來香極了 ， 肉質(zhì)非常鮮嫩 ， 不懂吃可惜了 。 臨近中秋 ， 別忘記吃“這菜” ， 簡單易學(xué) ， 營養(yǎng)又開胃 ， 頓頓吃光盤 。
【土豆胡蘿卜燜土雞的正確做法】
準備食材：挑選胡蘿卜兩個（秋冬季節(jié)最適合吃蘿卜 ， 我們家喜歡用來燉湯 ， 孩子特別愛吃 ， 對身體有好處） ， 選購300克大土豆（大土豆一般會比較粉 ， 淀粉含量非常高 ， 適合用來燉著吃） ， 兩個青辣椒 ， 幾塊咖喱 ， 半只土雞（土雞建議要現(xiàn)殺 ， 這樣雞肉才非常鮮嫩 ， 雞肉需要提前焯水去腥） ， 紫洋蔥半個 ， 一些大蒜頭 ， 一小塊老姜 ， 冷水一大碗 ， 溫水少許 ， 原味生抽若干 ， 半個番茄 ， 料酒兩勺 ， 蠔油一勺 ， 雞精和十三香半勺 ， 食鹽若干 ， 其他 。
詳細制作步驟：
第一：準備好新鮮土雞和一些配菜 ， 將幾個土豆削皮 ， 洗凈切成滾刀塊 ， 土豆塊可以泡在冷水之中 ， 做菜的時候控干水分 。第二：半個紫洋蔥洗凈切成小塊 ， 大蒜頭切成片狀 ， 老姜切成片 ， 胡蘿卜洗凈去皮 ， 切成若干滾刀塊 ， 備用 。
第三：土雞讓商販宰殺 ， 回家處理掉內(nèi)臟和表面的絨毛 ， 半只用來燉湯 ， 半只用來燉著吃 ， 土雞多吃若干塊狀 ， 用流水沖洗掉一些血絲 。第四：鍋中放入雞塊 ， 加上冷水少許 ， 丟入若干姜片 ， 加上料酒來去腥 ， 焯水2分鐘 ， 焯水撈出洗凈 。
第五：鍋底調(diào)入食用油 ， 油溫要慢慢燒熱 ， 倒入蒜片和洋蔥塊 ， 迅速爆炒一小會兒 ， 讓洋蔥的香味炒出來 。
第六：放入土豆塊和胡蘿卜塊 ， 加上切好的番茄塊 ， 迅速翻炒均勻 ， 最后放入一些土雞塊 。
第七：加上生抽一勺 ， 老抽半勺 ， 加上蠔油一勺 ， 調(diào)入溫開水少許 ， 放入幾個咖喱 ， 蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘 。
第八：等待湯汁煮至濃稠 ， 放入一些青椒塊 ， 最后根據(jù)自己的喜好調(diào)味（加上鹽和白糖） ， 燜煮2分鐘 ， 收汁出鍋 ， 這道土豆胡蘿卜燜土雞就可以開吃了 ， 秋季別忘記吃這菜 。 【土豆|臨近中秋，別忘記吃“這菜”，簡單易學(xué)，營養(yǎng)又開胃，頓頓吃光盤】
土雞不要只會燉雞湯 ， 搭配胡蘿卜和土豆絲絕配 ， 雞肉非常鮮嫩 ， 濃香入味 ， 你們掌握這道土豆胡蘿卜燜土雞的烹飪技巧嗎？（以上配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
猜你喜歡
- 五花肉|中秋節(jié)將至，分享六道家常菜，餐桌必備家人愛吃，經(jīng)濟實惠又好吃
- 豆腐|中秋家宴，5道硬菜少不了，端上桌特有面子，一家老小都愛吃
- 牛奶|土豆做餅干，小孩子特喜歡吃！
- 醬油|中秋將至分享8道宴客硬菜，好吃好做又上檔次，招待客人倍有面子
- 月餅|9月15日中秋節(jié)，4樣“吉祥食物”別忘給家人吃，寓意好，團圓吉慶
- 皮皮蝦|別怕買吃虧：中秋吃海鮮，這5種都是無養(yǎng)殖的，可以放心買敞開吃
- 韭菜|寧愿錯過整個秋天，也不能錯過“二鮮合炒”，中秋家宴切記來1盤
- 土豆|炒芹菜時，切記不要直接下鍋炒，學(xué)會一招，脆爽入味，營養(yǎng)又下飯
- 土豆絲|早餐，吃包子油條不如它，1斤1元，營養(yǎng)美味管飽，花5元夠全家吃
- 食材|中秋將至，推薦7道孩子最愛吃的家常菜，簡單好做，上桌不剩