煮面條時(shí)，加入3物，面條爽滑又筋道，難怪以前煮的面條不好吃大家都知道中國(guó)是一個(gè)美食大國(guó)，而中國(guó)的飲食文化也是因?yàn)榈赜虻牟煌泻艽蟮牟町惖模渲凶畲蟮牟町愐獢?shù)中國(guó)的南方和北方了，就主食而言，南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃饅頭，我就是一個(gè)地道的北方人，從小到大就是看著媽媽隔三差五蒸饅頭，偶爾也會(huì)給家人做面條吃。


做面條是很方便的，放在鍋中煮熟配上蔬菜肉類，調(diào)一下湯汁的味道，一碗暖呼呼的熱湯面條就做好了，但是大家有沒有發(fā)現(xiàn)自己煮的面條就是沒有外面面館里的面條好吃，外面面館里的面條爽滑勁道，湯汁也是很鮮美，后來經(jīng)過別人的指導(dǎo)，我也學(xué)會(huì)了煮面條的竅門。


其實(shí)我們煮面條不好吃還是沒有學(xué)會(huì)小技巧，想要面條根根分明，爽滑勁道，再煮面條的時(shí)候就需要在面條里面加3物，這樣煮出來的面條就非常好吃了，這也是為什么以前煮面條不好吃的原因了，按照我的這樣的做法也保證你做的面條也人人夸贊。


第一物：鹽包餃子和面的時(shí)候媽媽就叫我再和面的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣和好的面再搟成餃子皮不容易破不說還很筋道，特別好吃，煮面條根餃子皮是一樣的，再煮面條的時(shí)候加入一點(diǎn)鹽，這樣的話，可以增強(qiáng)面條的韌性和口感，而且還會(huì)降低水的比熱容，使水更容易燒開，面條也更快煮好。


第二物：醋其實(shí)加醋的主要原因，其實(shí)就是為了中和酸堿度，因?yàn)槭忻嫔嫌泻芏嗝鏃l都是堿水面，加上醋就可以中和這點(diǎn)堿性，然后煮出來的面條也會(huì)更白、更勁道爽滑。也不用擔(dān)心醋會(huì)影響面條的味道，只要加上一點(diǎn)就夠了，對(duì)面條味道影響不大，反而還有助面條入味。


第三物：油除了掛面不管是自己手搟面還是買來的切面都是一煮鍋中的水就因?yàn)橛泻芏嗟牡矸圩兊灭ず模蟪鰜砗缶蜁?huì)形成勾芡一樣的感覺，這會(huì)讓面條很容易粘連在一起，而且還容易吸水。這樣下去，就算煮好了，面條也會(huì)糊掉，而加點(diǎn)油的話，它就會(huì)對(duì)面條形成一層保護(hù)，讓面條更加柔韌勁道的同時(shí)，又可以防止面條粘連、結(jié)坨。


以上就是今天的分享，大家學(xué)會(huì)了嗎，煮面條的時(shí)候想要面條根根分明，而且比成坨，爽滑又筋道，大家可以試一試煮面條的時(shí)候加入鹽，油，白醋，這樣的小方法是非常有效果的，大家可以試一試。


煮面條看上去是很簡(jiǎn)單的一件事情，但是想要吃還是需要一些小技巧的，你學(xué)會(huì)了嗎，關(guān)注我，帶你學(xué)會(huì)更多的烹飪技巧。【文案編輯】目海食王小廚

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