食材：豬肝250克，洋蔥1個，青椒1個，料酒1小匙，淀粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙做法：1.豬肝洗凈，泡水半小時去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。3.倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。


菜花、紅椒、小蔥、蒜、料酒、植物油、食鹽、白糖、生抽、豆豉辣醬1、紅椒切絲，蔥切段，蒜頭去皮拍散。植物油鍋入蒜頭爆香。倒入洗凈瀝干的菜花煸炒(菜花一定要充分瀝干，不然就沒有干煸的香味了)。2、調入少許料酒，一點生抽繼續煸至菜花斷生。加半勺豆豉辣醬，鹽和白糖煸炒至入味。出鍋前加入紅椒絲和蔥炒勻即可。


食材：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣醬1.將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段2.用點生抽、淀粉抓均勻稍腌一會備用3.將芹菜去老葉清洗干凈，切成段備用4.將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用5.鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生7.加點料酒翻炒一會，下入芹菜炒斷生，即可


食材：五花肉600克，油菜適量。料酒100克，醬油40克，蔥段白，糖各30克，姜片20克。1，五花肉洗凈煮5分鐘，取出瀝干，油菜洗凈墊盤底。2，取砂鍋放蔥段，姜片墊底，放五花肉，加白糖，醬油，倒料酒，料酒的高度沒過肉。3，大火煮開轉小燜兩小時，取出把肉裝碗中蒸30分鐘，然后取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁即可開吃。

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