早餐餅這樣做真是太香了，濃濃雞蛋香，搭配咸香的火腿，也完全可以根據自已的喜歡，換上不同的食材，吃出不同的風味！咬一口外酥里軟，蔥香十足，比包子油條都好吃，早餐的好選擇！


不用等待發酵的雞蛋火腿蔥花切餅，直接就能做，口感特別蓬松暄軟，真的是省時省力，老人和孩子也都喜歡，絕對早餐的好選擇！


【操作步驟】1、首先準備普通面粉500克


2、加入5克食鹽，增加面粉的筋性


3、倒入5克酵母


4、加入10克白糖促進酵母發酵


5、再倒入280克的溫水


6、邊倒邊攪拌，用筷子攪拌成面絮狀


7、下手揉成光滑的面團，像這樣就可以了


8、蓋上蓋子餳面5分鐘


9、碗中打入一個雞蛋，放入1小勺食鹽


10、再加1小勺十三香，并用筷子攪打成雞蛋液備用


11、面板上撒干粉，放上餳好的面團，揉兩分鐘


12、用搟面仗把面團搟成長方形的餅皮，不要太薄了，不好定形


13、在餅皮上均勻刷上一層攪拌好的雞蛋液，不用再撒鹽了


14、然后再撒上提前切好的火腿丁


15、最后再均勻的撒上一層蔥花提味增香


16、再把餅皮像這樣，從兩邊向中間對折起來


17、再把面餅切成5厘米左右的寬條


18、分開些放置，防止粘連，蓋上保鮮膜，餳面20分鐘，體積變大就可以了

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