面團(tuán)|牛奶杏仁排包
做了多次的杏仁排包，還是這么的喜歡，杏仁片脆脆的，面包軟軟的，屬于吃了還想吃的那種面包，愛吃的寶寶們快來get起來
By 素顏8108
用料
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 130克
- 全蛋液 35克
- 奶粉 15克
- 細(xì)砂糖 30克
- 鹽 2克
- 酵母 3克
- 軟化黃油 15克
- 杏仁片 適量
- 使用工具 ：美的遇見烤箱PT4012W
- 9寸深烤盤
1、料理鍋中加入牛奶，全蛋液，細(xì)砂糖，高筋面粉，奶粉，酵母和鹽和面，揉出較厚的薄膜，加入軟化的黃油繼續(xù)揉面至可以撐出手套膜
【 面團(tuán)|牛奶杏仁排包】2、將面團(tuán)取出折疊成光滑面團(tuán)，放入料理盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，手指沾干粉面團(tuán)上戳個(gè)洞，不回縮，不塌陷就是發(fā)酵成功了
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出按壓排氣，平均分割成八個(gè)小面團(tuán)，揉圓后蓋保鮮膜松馳20分鐘
4、?將松弛好的面團(tuán)搟成牛舌狀，底邊壓薄，再從另一側(cè)慢慢卷起，捏緊收口處，再搓至長度與模具相當(dāng)
5、將搓好的面團(tuán)均勻擺放在墊有油紙的模具中，放入烤箱，烤箱自帶烤盤添加熱水增加濕氣，開啟發(fā)酵模式
6、發(fā)酵至兩倍大取出，在表面刷上全蛋液，撒杏仁片，放入預(yù)熱好的烤箱中，設(shè)置165度18分鐘烘烤至表面金黃即可取出（溫度時(shí)間僅供參考）
7、放晾網(wǎng)上晾至手溫即可食用或者存放杏仁排包真的炒雞喜歡，柔軟拉絲，一片片撕著吃炒過癮
8、柔軟拉絲很好吃
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