醬油|初冬這菜正當(dāng)季，維C含量極高，經(jīng)常上火多吃點(diǎn)，快炒一盤(pán)真鮮嫩花椒

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初冬這菜正當(dāng)季，維C含量極高，經(jīng)常上火多吃點(diǎn) ，快炒一盤(pán)真鮮嫩！
說(shuō)起初冬時(shí)節(jié)的當(dāng)季蔬菜，人們第一時(shí)間想到的一定是蘿卜、青菜、白菜，菠菜了，這些蔬菜，越是在寒冷的冬季，長(zhǎng)勢(shì)就越好，它們經(jīng)過(guò)風(fēng)霜雨雪的洗禮，還是清脆鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)也好，而且價(jià)格便宜，一般就在2到3元左右一斤，吃這些蔬菜不但可以提高身體素質(zhì) ，也不會(huì)感到有多么大的經(jīng)濟(jì)壓力，所以深受百姓的喜愛(ài) ，農(nóng)村更是在房前屋后，都會(huì)種上這些蔬菜，想吃的時(shí)候就去菜園里摘一些，既新鮮又方便，沒(méi)有農(nóng)藥沒(méi)有激素，是真正的綠色蔬菜。尤其是白菜，更是這個(gè)季節(jié)的寵兒，也是我最喜歡吃的蔬菜。
看，這就是我家種植的白菜，別看這白菜又大又青，剝干凈后又白又嫩要小好多。初冬時(shí)節(jié) ，最該吃的就是白菜，因?yàn)榘撞撕胸S富的水分和維生素，常吃白菜不但可以補(bǔ)充身體流失的水分，它所含的維生素C、維生素E還能預(yù)防皮膚色素沉著，起到護(hù)膚養(yǎng)顏等效果；它還含有豐富的膳食纖維，吃白菜可以刺激腸胃蠕動(dòng) ，幫助消化，達(dá)到清熱毒、潤(rùn)腸胃、通便的作用；最主要的是它的維生素C含量極高，是蘋(píng)果、梨的4-5倍，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病，如壞血病、牙齦出血等。
白菜的做法有很多，它可以剁成餡包餃子吃，也可以煲湯吃，還可以炒著吃，我家最喜歡用白菜搭配肉絲，快炒一盤(pán) ，鮮嫩脆爽，簡(jiǎn)單好吃。經(jīng)常上火、肺熱咳嗽、便秘、的人群和愛(ài)美女生要多吃。
菜名：【白菜炒肉絲】
主要食材：白菜半顆，豬肉3兩。
調(diào)味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉少許。
操作時(shí)長(zhǎng)：5分鐘左右。
操作步驟：
第一步豬肉切絲腌制。先把豬肉沖洗干凈，控干水分，然后切成薄片，再切成絲，放入碗中，加入少許食鹽，少許淀粉，抓拌均勻，腌制一會(huì)入味。
第二步白菜切條。摘下白菜，剝?nèi)ゾG色的葉子，只留里面卷在一起的白色菜葉，剝下來(lái)沖洗干凈，切成條狀，放入碗中備用。香蔥切成蔥花，老姜切片備用。
【醬油|初冬這菜正當(dāng)季，維C含量極高，經(jīng)常上火多吃點(diǎn)，快炒一盤(pán)真鮮嫩】
第三步炒肉絲。炒鍋預(yù)熱，加入2勺食用油，油熱后倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色，加入蔥花、姜片和料酒爆香。
第四步加入白菜。接著，加入切好的白菜，翻炒均勻，炒勻后繼續(xù)翻炒至白菜中的水分出來(lái) 。
第五步調(diào)味出鍋。接著加入1勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋。這樣炒出來(lái)的白菜鮮嫩脆爽，不會(huì)發(fā)爛，特別好吃。
第六步成品圖。白菜的維C含量是蘋(píng)果的4倍，解熱毒、潤(rùn)腸胃、美膚養(yǎng)顏，女生多吃對(duì)皮膚好！

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