加工處理鮮魷魚時(shí)容易手滑 ， 怎么辦？犯罪嫌疑人邱某、蔡某兩人想到一個(gè)“好辦法”——用鉀明礬 。 殊不知 ， 鉀明礬屬于有毒有害物質(zhì) ， 不能在食品中添加 。 日前 ， 石獅市檢察院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪對(duì)犯罪嫌疑人邱某、蔡某提起公訴 。
犯罪嫌疑人邱某采購(gòu)了一批魷魚 ， 并雇傭蔡某進(jìn)行加工處理 。 邱某在明知不能添加鉀明礬的情況下 ， 仍同意蔡某使用鉀明礬進(jìn)行清洗、加工 ， 制成魷魚熟制品以待銷售 。 當(dāng)天 ， 石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該加工點(diǎn)進(jìn)行檢查 ， 并查出魷魚熟制品鋁的殘留量超標(biāo) ， 不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求 ， 檢驗(yàn)結(jié)論為不合格 。
據(jù)了解 ， “鉀明礬”含有鋁離子 ， 如果長(zhǎng)期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品 ， 可能會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收 ， 導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血 ， 還會(huì)影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育 ， 造成腦萎縮、癡呆等 ， 對(duì)人體造成比較大的損害 ， 尤其影響兒童智力發(fā)育 。
該案移送石獅市檢察院后 ， 經(jīng)審查認(rèn)定 ， 犯罪嫌疑人邱某、蔡某加工水產(chǎn)動(dòng)物肉類制品過(guò)程中添加“鉀明礬” ， 被檢驗(yàn)為不合格 ， 足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病 ， 其行為均構(gòu)成生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪 。 隨后 ， 石獅市檢察院依法對(duì)邱某、蔡某提起公訴 。 石獅市法院依法判處邱某、蔡某拘役等刑罰 。
“民以食為天 ， 食以安為先 。 ”檢察官表示 ， 食品安全直接關(guān)系到群眾身體健康和生命安全 ， 本案中的犯罪嫌疑人邱某、蔡某為了一時(shí)方便違規(guī)添加“鉀明礬” ， 最終害人害己 。 食品安全需要各方共同努力 ， 檢察官提醒 ， 如果市民發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題 ， 請(qǐng)立即向相關(guān)部門反映情況 。
【明礬|石獅：用鉀明礬清洗魷魚 兩人被判處刑罰】（記者 鄭秋玉 通訊員 鄭好求）
來(lái)源：石獅日?qǐng)?bào)