齊魯晚報?齊魯壹點 采訪人員 劉潔
11月17日，臨沂消防舉辦全市消防救援隊伍炊事員技能競賽，各基層大隊的炊事員們匯聚一堂，比拼廚藝。
【 紅薯絲|“食神”爭霸！臨沂消防炊事員各顯神通】


“八仙過海各顯神通”，“煎、炒、炸、燴”樣樣拿手。選手們精心選材、精妙設計，有的注重“包裝”，有的注意火候，有的注重味道，一個個菜式都力求“色、香、味、形”俱全。



在定向創作階段，青椒炒土豆絲、蛋炒飯，聽起來很普通的兩道菜，但經過大廚們的精心烹調，直叫人驚喜連連。土豆的香氣，加上青椒的天然清香、一點點嗆辣的氣味，一聞到就讓人食欲大增；軟硬適度、顆粒松散的熟米裹上蛋液，如碎金閃爍。



在自由創作階段，參賽選手們將當地特色與日常工作生活相結合，各展其能，創作出了一道道極具特色的美食菜肴。這些菜肴不僅體現了廚師精湛的烹飪技術，也展示了各參賽隊的獨特創意，讓人眼花繚亂，目不暇接。



經過兩個小時的激烈角逐，最終經濟區大隊王志武以“烈火紅心”“橙色守護”摘得頭籌。據了解，“烈火紅心”是在國宴菜“牡丹魚片”的基礎上加入一顆大紅心，寓意著消防隊伍永不磨滅的初心。“橙色守護”是一道傳統湘菜“金絲時蔬蝦球”。將比頭發粗一點的紅薯絲炸至金黃，包裹蝦仁，寓意著守護人民，守護一方平安。賽后，王志武說道，“今年是我在消防工作的第5年。對我來說，這個第一名是一種鼓勵，更是一份責任。讓每一名消防指戰員們吃得安全、吃得健康、吃得幸福，是我的使命。”

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