變著花樣給學(xué)生黨做早餐~~今天是全麥蜜豆面包，麥香混合著蜜豆的香甜，配上牛奶、雞蛋、水果，營(yíng)養(yǎng)均衡。
By 知味丁丁
用料

• 高筋面粉 180克
• 全麥面粉 70克
• 牛奶 120克
• 雞蛋 1個(gè)
• 奶粉 10克
• 白砂糖 15克
• 干酵母 3克
• 黃油 30克
• 鹽 2克
• 蜜紅豆 240克

做法步驟


1、原料全家福，忘記放奶粉了。


2、除黃油和鹽外所有面包原料放進(jìn)面包機(jī)，普通面團(tuán)程序，約15分鐘。加黃油和鹽，面包面團(tuán)程序，共1小時(shí)。程序結(jié)束后面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，手指戳面團(tuán)，不回縮就是好了。面團(tuán)充分排氣，等分成8份，收口滾圓，蓋上保鮮膜餳面20分鐘。


3、我做了兩種形狀，這個(gè)是圓形的。搟面杖把面團(tuán)搟成圓片，中間放蜜豆30g。


4、想包包子一樣把蜜豆包嚴(yán)，然后收口朝下輕按成餅狀。


5、另外一種方法是把面團(tuán)搟成橢圓形。


6、放好蜜豆后對(duì)折，把周圍捏嚴(yán)，放烤盤里輕按成半圓形。


7、烤盤放油紙，餅坯擺整齊，刷水，烤箱發(fā)面模式，37度約40分鐘。


8、發(fā)酵好了，餅坯明顯變大。


9、蓋一層細(xì)致，上面再放一烤盤，烤箱預(yù)熱，150度烤20分鐘。


10、出爐嘍！我家烤箱比較小，面包擠不下了，有點(diǎn)變形。烤網(wǎng)上晾涼，密封袋保存。


11、切開看看，蜜豆一粒粒的，比豆沙口感好。
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