這薄餅是前段時(shí)間做的。非常之薄， 口感非常的好，非常有嚼勁，餅煎好之后，再搭配一份土豆絲，非常的好吃，反正我是吃撐了。


主料：中筋面粉500克，滾水：125毫升，冷水：225毫升、制作步驟：1、將稱好的面粉放在干凈的盆內(nèi)，加入125毫升燒開的滾水將一半的面粉用筷子攪拌成松散狀，再加入225毫升冷水將剩下的一半面團(tuán)攪拌成松散狀。然后用手將面團(tuán)揉至“三光”，即面光、盆光、手光。將揉好的面團(tuán)表面撒上一些干面粉，蓋上保鮮膜松馳20分鐘。


2、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成小份，每一份的表面都抹上食用油。


3、將兩個(gè)面團(tuán)疊在一起，中間再抹上一層油，慢慢的搟成薄薄的圓形。


4、平底鍋下油， 慢慢的放入搟好的餅皮，煎到定型就翻面煎。稍翻勤快點(diǎn)，餅薄，容易煎糊。煎好之后撕開就是兩張餅。吃的時(shí)候再配上一份土豆絲，或是自己喜歡的任意可口菜，用薄餅卷起來(lái)即可。

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