你吃過的板面 ， 哪家好？今天小編來威大家介紹一道面食-太和板面 。
阜陽人第一時間會想到太和板面
在清水中煮過的板面
清白潤滑、晶白透亮
放上青菜、澆上湯料
碗中便形成一綠二白三紅的“景色”
使人胃口大開
這樣小小的一碗板面
不僅是口中美食
如今也早已成為太和的標志
更是走出太和、走出安徽
安徽人家主打徽菜的徽派主題酒店 ， 怎能少了這道經典安徽面食 。 安徽人家酒店的太和板面 ， 以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊 。 以上等面粉做面胚 ， 以羊肉、等幾十種中藥香料做湯料 ， 板面清白潤滑 ， 晶瑩透亮 ， 白的面條 ， 綠的菜葉 ， 紅的臊子 ， 有著吃到嘴里濃香辣的美味 ， 更有散發十里飄香的香味 ， 讓人有種欲罷不能 ， 不得不吃的沖動 。
在吃面的同時還可以來了解這道面的來歷：相傳太和板面源于三國時期 。 桃園兄弟”劉備、關羽、張飛駐守潁州（今安徽阜陽） ， 張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味；廚師多次琢磨 ， 面經過上百次的試和面成功了；而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料 ， 廚師靈機一動 ， 添加近十多種能食用的藥材和羊肉一起為張飛做面 ， 張飛吃后頓感可口 。 之后安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行 。 太和板面如同其他面食 ， 也是經歷種種面食演變而來 ， 讓其更適合當地百姓的口味 ， 歷經千錘百煉 ， 才有今日太和板面這種美味面食的問世 。
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