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說排骨是頂級食材 ， 應該沒人會什么意見 。 畢竟排骨肉質極為鮮嫩 ， 顏值也超高 ， 即使簡單烹飪一下也會給你意想不到的驚喜哦！也難怪那么多頂級飯店的排骨美食那么受歡迎了 ， 畢竟把排骨美食做好 ， 廚藝是很講究的 。

一方面 ， 必須把排骨鮮嫩的肉質發揮出來 。 還要把它的香味和口感的優勢更好地展現出來 。 今天給大家做一款家常版紅燒排骨 ， 只用純純的排骨來烹飪 ， 吃起來肉質超嫩的 ， 特別下飯嘍！每次做多少也不夠吃呢 ， 快來品嘗一下吧 。

【紅燒排骨】
制作配料：排骨2根 生姜2片 八角2個 胡椒粉少量 鹽1勺半 生抽2勺 老抽1勺半 料酒1勺 冰糖1小把
制作方法：
1、準備所需要的食材；

2、排骨冷水下鍋 ， 加入蔥姜焯水 ， 煮開后焯水2分鐘左右 ， 撈出來把浮沫再次清洗干凈；瀝干水分備用；

3、熱鍋涼油 ， 加入冰糖炒出糖色 ， 加入排骨翻炒至上色；再把姜片、花椒幾粒、八角加進去；

4、再把生抽、老抽、鹽、胡椒粉加進去翻炒均勻；

5、加入沒過排骨的開水 ， 轉移到砂鍋里 ， 最后放入蔥段 ， 大火燒開轉小火燉；

6、排骨燉熟之后 ， 大火收汁 ， 最后撒點香菜；

7、排骨軟而不爛 ， 非常的入味兒好吃 ， 湯汁拌米飯也超好吃 ， 缺點就是貴了一點！

【白灼|兒時最愛的紅燒排骨，肉質超級鮮嫩，比飯店的味道正而香】有任何意見和建議歡迎評論吐槽 ， 如果覺得對您有幫助 ， 歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！

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