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生活沒有彩排 ， 美食沒有美顏 。 大家好 ， 今天用絲瓜給大家分享一道美食 。 絲瓜 ， 雖然屬于瓜類食材 ， 但是它的口感屬于非常鮮嫩的那類 ， 口感軟綿 ， 非常的好吃 ， 很容易消化 ， 特別適合老人孩子來食用 。 接下來我要用絲瓜給大家分享一道不一樣的美食 ， 包你吃了就停不下來！

【絲瓜肉末絲瓜】
準備食材：雞肉末 ， 大蒜 ， 蔥花 ， 雞蛋 ， 淀粉 ， 食用油 ， 豆瓣醬 ， 食鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 雞精
具體做法步驟如下：
1.把剛從菜園子摘回來的絲瓜的外皮去掉 ， 清洗干凈 。 然后把絲瓜滾刀切成大小相等的小塊 ， 把絲瓜切成小塊之后放入事先準備好的大碗里面待用即可 。 接下來拿出來一個小碗 ， 在碗中打入兩個雞蛋進去 ， 用筷子把雞蛋攪散待用 。

2.把攪拌好的雞蛋液倒入絲瓜里面 ， 用筷子將其攪拌均勻 ， 攪拌至每一個絲瓜塊上面都包裹有雞蛋液上去 。 接著在里面倒入適量的淀粉進去 ， 繼續用筷子攪拌 ， 把淀粉和絲瓜充分的攪拌均勻 ， 使每一塊絲瓜上面都裹上一層淀粉上去即可 。

3.鍋燒熱 ， 多倒點食用油進去 ， 把鍋里面的油溫燒至5成色 ， 然后把剛才攪拌好了的絲瓜小塊一個一個的放入鍋里面去炸 。 把絲瓜小塊全部放進去之后開中小火慢慢的炸 ， 用筷子不停的翻動 ， 讓其可以均勻受熱即可 。

4.把絲瓜塊炸至表面微黃即可 ， 然后將其控油撈出來放入盤子里面待用即可 。 鍋中留底油 ， 放入事先準備好的雞肉末進去翻炒 ， 用鏟子不停的翻炒 ， 將其翻炒至變色 ， 把雞肉末翻炒至熟 ， 然后關火出鍋裝入盤子里面待用即可 。

5.鍋中再次放油進去 ， 放入一勺豆瓣醬進去翻炒一下 ， 炒出香味出來 。 然后下入絲瓜塊進去翻炒一下 ， 把絲瓜塊和豆瓣醬的香味融合在一起 。 接著放入剛才炒好了的雞肉末和切好的蒜末進去 ， 繼續用鏟子不停的翻炒 。

6.炒勻之后加入一勺生抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 雞精進去調味 ， 再次用鏟子不停的翻炒 ， 將其充分的翻炒均勻 。 把加入的調料全部翻炒至融化 ， 讓其可以充分的融合在一起 ， 這樣吃起來味道就會比較均勻一些 ， 炒勻了就可以關火出鍋了 。

7.翻炒均勻之后再倒點清水進去翻炒一下就可以關火出鍋了 。 裝入漂亮的盤子里面就可以開吃了 ， 一道美味的絲瓜肉末就做好了 ， 吃起來香辣下飯 ， 咸香有味 ， 非常的好吃 。 有喜歡吃的趕緊跟著做起來 ， 一起來試試吧！

【愛心小貼士】
1.絲瓜放入油鍋里面炸的時候記得火不要開大了 ， 要不停的翻攪；
2.出鍋前記得倒點清水進去 ， 這樣有點湯汁 ， 味道更加美味好吃 。
【豌豆|絲瓜切成滾刀塊，淋入2雞蛋，這樣做太香了，出鍋連湯汁都不剩！】今天的美食就分享到這里了 ， 每天為大家分享一道家常美食 ， 感謝大家的觀看 ， 喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見 ， 謝謝！

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