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大同在我國的歷史非常悠久 ， 大同可以說緊挨著內蒙的了 ， 所以在口味上也要稍微偏向于內蒙 ， 就像內蒙就喜歡吃羊肉 ， 大同也是一樣的 ， 不過大家對于大同的印象可能還留在很久以前 ， 那就是靠著煤生活的 ， 也就是煤城 。 在古時 ， 這里的人們都是靠著煤才生存下來的 。 因為挖煤是一項體力活 ， 所以在飲食方面也是需要補充一定的鹽分 ， 所以這里的美食基本上都會偏向于咸 ， 所以小編才說這里的美食一般人還真吃不習慣 。 不過這里的每一道特色美食都深受大同人民的喜愛！那么這里都有哪些美食呢？今天小編就帶大家來了解一下 。
【火鍋|大同的美食一般人還真吃不慣，但是本地人卻是吃的津津有味】
第一道美食：大同刀削面 。 這道美食小編不用多說想必大家也都聽說過這道美食的名聲 ， 并且許多人也都吃過這道美食 ， 這一道美食因為風味極其獨特 ， 也因此馳名中外！這道美食的制作工序也是非常考驗刀工的 ， 基本上每一步都是全憑一把刀削下來的 。 整體看起來中間比較厚 ， 但是兩遍比較薄 。 吃起來更是筋道爽口！軟而不粘 ， 吃起來會有一種越嚼越香的感覺 ， 也真是因此 ， 這道美食在大同也深受人們的喜愛！這樣一道美食在大同可以說是條條街巷當中都能夠看到 ， 只要是走在美食街當中 ， 其中必不可少的美味就是刀削面！
雖然說僅僅只是一種面食 ， 但是味道卻是讓許多人都贊嘆不已！這道美食在我國的名氣可以說是能夠與鄭州本地的燴面等等相提并論！刀削面也是山西最具代表性的一道美食！甚至在當地人的眼中 ， 大同刀削面一直都是面食中的王中王！僅僅是一碗面條 ， 就把色香味俱全給展現的淋漓盡致 ， 也難怪大同人民對這樣一道美食極為推崇了 。 很多來到大同旅游的朋友 ， 都會先去嘗上一口本地的刀削面 ， 也都稱贊不斷 。 而本地的游子 ， 回到家鄉同樣是先來上一碗正宗的刀削面！可見這道美食在我國的名氣到底有多么大了 ， 也深深影響著大同人民！
第二道美食：渾源涼粉 。 這道美食的在我國也有著數百年的歷史了 ， 也是山西的特色名吃之一！其中的原材料只有土豆淀粉以及豆腐干還有蠶豆 ， 就能夠制作完成 ， 但就是這么簡單的一道美食 ， 更是成為了山西的一絕！可見山西人民對于美食的研究有多么的深刻！制作完成的這道美食 ， 光是聞起來就讓人們食欲大開 ， 食用起來更是清涼、滑嫩、爽口 ， 種種感覺瞬間涌上心頭！在山西地區 ， 這一道美食也是深受本地人門的喜愛！并且在近些年 ， 這道美食的制作技藝更是被我國列入非物質文化遺產當中！可見我國對這道美食的推崇！
這兩道都是小編最喜歡的大同美食 ， 大家喜歡那幾道大同美食呢？可以在評論區留下自己喜歡的美食！好了感謝各位朋友的觀看 ， 我們明天再見~
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