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豆腐不要直接燉著吃 ， 教你秘制一做 ， 味道真是絕了 ， 越吃越過癮 。 豆腐是老百姓日常生活中經常吃的食材 ， 是用黃豆、綠豆、豌豆等豆類為原材料經過加工制作而成 。 豆腐的種類繁多 ， 比如老豆腐、內酯豆腐、豆腐腦、豆腐皮、豆干、豆腐泡、腐竹等等 ， 無論經過怎樣的加工 ， 豆腐的營養價值都是一樣的 ， 含有優質的蛋白質 ， 屬于完全蛋白 ， 比較容易消化 。 它還含有豐富的礦物質 ， 如鈣、鐵、鋅等 ， 尤其鈣含量豐富 ， 是小朋友和老人補鈣的好食材 。 今天就用豆腐給大家分享一道創意新吃法 ， 和直接燉煮出來完全不一樣的口感 ， 兒子說比麻婆豆腐吃了還過癮 。
準備食材：
老豆腐、淀粉、青椒、紅椒、木耳、清水、生抽、素蠔油、陳醋、白糖、鹽、食用油、蔥姜蒜、豆瓣醬、水淀粉
具體做法：
1.準備一塊老豆腐 ， 先把豆腐從中間切開 ， 再切成厚度約0.5厘米的薄塊 。
2.把每一塊豆腐都均勻地粘上淀粉 。
3.切一個青椒和一個紅椒 。
4.這個是已經泡發的木耳 ， 切碎備用 。
5.準備半碗清水加入一勺生抽 ， 一勺素蠔油和一勺陳醋 ， 再加半勺白糖和少許食鹽攪勻 。
6.起鍋燒油把豆腐下鍋煎 ， 煎至金黃后鏟出待用 。
7.再起鍋燒油下入蔥姜蒜爆香 ， 加入一勺豆瓣醬 ， 炒出紅油后加入切好的辣椒和木耳 ， 下入豆腐 ， 倒入調好的料汁 ， 蓋上蓋子燉一到兩分鐘 ， 然后淋點水淀粉勾芡 ， 稍微翻炒下即可出鍋 。
【豆腐|豆腐不要直接燉著吃，教你秘制一做，味道真是絕了，越吃越過癮】8.豆腐這樣做開胃下飯又過癮 ， 搭配多種食材 ， 吃起來營養美味又解饞 ， 喜歡就趕緊做給家人嘗嘗吧 。
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