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老人們常說“早立秋冷颼颼 ， 晚立秋熱死牛” ， 今年是晚立秋 ， 就決定了后面我們還有一場“秋老虎”在等著我們 。 所謂“熱在三伏 ， 秋后一伏” ， 立秋處在三伏天的中伏 ， 而中伏又是三伏天中最熱的一段時期 ， 說是立秋了 ， 氣溫不會馬上下降 。 立秋是陽氣漸收 ， 陰氣漸長 ， 由陽盛轉為陰盛的時期 ， 也是人體陰陽出現陽消陰長的過渡時期 。 我們要在這個時間 ， 多吃防秋燥飯菜 ， 來抵抗秋老虎的發威 。
這是我家防秋老虎的15天晚餐 ， 米面結合吃 ， 簡單好做又接地氣 ， 看有你家喜歡吃的嗎？
第一天晚餐
主食：韭菜豬肉餃子
餃子是我家主食 ， 基本每周吃一次 ， 餡是時令食材 ， 也是平時家人愛吃的 ， 這周的餃子餡是韭菜豬肉 ， 因為閨女特愛吃韭菜 ， 而老公想吃肉餡的 ， 就綜合他們的口味 ， 包了這兩種食材做餡 ， 味道還是不錯的 ， 雖然沒有春天韭菜鮮美 ， 但是加了豬肉 ， 真是美味好吃多了 。 蘸料就是油潑辣子和老陳醋了 ， 這是必備的蘸料 ， 你家這么吃餃子嗎？
第二天晚餐
主食：米飯+蕎麥面條
菜：黃瓜炒午餐肉+辣椒炒苦瓜
我和老公的晚餐 ， 比較清淡 ， 辣椒炒苦瓜我和老公都愛吃 ， 比較爽口 ， 可以清熱解毒 ， 是防秋燥好食材 ， 黃瓜炒午餐肉 ， 很少這樣搭配 ， 今天沒肉 ， 就當做肉香味炒了 ， 還是比較不錯的 ， 搭配米飯吃 ， 做晚餐清淡不油膩 ， 吃完都不長胖了 。
第三天晚餐
主食：米飯+蕎麥面條
菜：韭菜炒綠豆芽+土豆粉燉魚
土豆粉燉魚 ， 做法很簡單家常 ， 先熱鍋涼油 ， 下蔥姜炒出香味 ， 加豆瓣醬炒出紅油醬香味 ， 下魚塊稍微煎一下 ， 加料酒和生抽翻炒幾下 ， 下熱水漫過魚塊 ， 大火燒開 ， 轉中小火慢燉 ， 加少許白糖提味 ， 等魚塊入味有香味以后 ， 大約十幾分鐘了 ， 下土豆粉一起再次燉幾分鐘 ， 加雞精翻拌均勻 ， 煮2分鐘左右 ， 撒上香菜段即可出鍋了 ， 魚特別入味 ， 味道比較好 ， 這樣做特別入味可口了 。
搭配韭菜炒綠豆芽和米飯做晚餐 ， 爽口入味又下飯 ， 好吃嗎？
第四天晚餐
主食：米飯
菜：花菜炒鹵肉皮+辣椒炒絲瓜
湯：西紅柿雞蛋湯
花菜炒肉皮 ， 這是很家常的一道花菜做法 ， 先炒出花菜的水分和香味 ， 變軟以后下鹵肉皮和辣椒炒出香味 ， 加鹽和生抽繼續翻炒 ， 加點雞精就可以出鍋上桌了 。
炒絲瓜 ， 就很簡單了 ， 先炒出來辣椒的辣味 ， 再下鍋炒出絲瓜的水分 ， 下點鹽翻炒均勻 ， 就可以出鍋了 ， 老公尤其愛吃這樣的炒絲瓜 ， 說絲瓜炒的帶有淡淡的的甜味 ， 軟軟的太鮮美好吃了 ， 你家愛這樣吃絲瓜嗎？
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