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相信很多人都沒見過板栗掛在樹上長什么樣吧 ， 清清第一次見板栗掛在樹上的時候都不認識 ， 要不是看到地上掉著的板栗果 ， 我都不敢相信這毛茸茸的草球里居然是板栗 。 一個毛草絨里一共會有三個板栗擠在里面 ， 待板栗熟透后 ， 毛草絨會慢慢長開露出里面的板栗 。 想象不到第一個發現板栗可以吃的人 ， 是對板栗做了些什么 。
被國外網友稱之為干果之王的干果就是板栗 ， 而且這家伙名字還挺多 ， 板栗、栗子、毛栗、風栗 。 板栗堅硬的外殼下藏著一顆軟軟的心 ， 就像有些人外表堅硬 ， 其實內心很柔軟 。 肥碩的果肉中富含大量的蛋白質、淀粉、還有一些人體很需要的維他命 ， 對于愛吃板栗的人來說 ， 那一定是最正確的選擇 。
【廣安|剝板栗時，只要一個瓶蓋，1分鐘板栗個個開大口，簡單又實用】板栗煮法也不多 ， 水煮板栗、炒板栗拿板栗肉跟豬肉炒就這幾種煮法 。 但是板栗外殼很硬 ， 一般沒點蠻力還真不太好弄 ， 小時候和媽媽一起撬板栗就深知開板栗還真是一門技術活咧 。 用刀對準板栗中間一刀下去 ， 運氣好的話正好處在中間 ， 再來一刀橫的也正好在中間 ， 剛好形成一個十字 ， 這樣的板栗一般砍半天下來只有幾顆是好的 。 這個笨方法直到某一天 ， 一個瓶蓋掉落地上 ， 一顆板栗正好落在中間啟發了我 。 那今天清清就分享一下這個快速開板栗的方法 ， 只用一個瓶蓋就搞定 ， 個開大口而且好看又實用 。
第一：板栗挑選
板栗別看外殼都一樣 ， 其實選擇購買也有統一的標準 。 外殼是紅褐色的最優 ， 其次再看它表面上的絨毛 ， 板栗不是光溜溜的 ， 而是鋪滿細細的絨毛的 ， 這些絨毛越多代表板栗越新鮮 。 反之絨毛掉光了 ， 說明板栗已經經歷了很長的磨難 。 當然最重要的還是板栗一定要選擇飽滿圓潤的 ， 這種板栗內心才肥厚 ， 重量也是相對很足的 。
第二：板栗開殼
板栗需先洗凈 ， 用清水反復清洗幾遍即可 。 將板栗吹干 ， 這里會比較麻煩 ， 板栗可以先用紙巾擦干大量的水份 ， 也可以用吹風筒吹干 ， 吹干水份才好后面操作 。 現在將板栗置于一個大一些的瓶蓋上 ， 再用刀在板栗上劃開板栗 ， 可以利用刀的直角處去劃開會更容易 。 由于瓶蓋在底部支撐住板栗 ， 所以板栗不會到處亂跑 ， 也方便我們下刀 。 溫馨提醒：開板栗時 ， 不要下刀太深 ， 以免傷到板栗的內心 ， 這樣煮出來就不會很糯了 。
第三：蒸煮板栗
很多板栗煮出來后 ， 會發現不開花 ， 明明切得很好的口子 ， 卻煮不開花 。 其實就是因為少了一個步驟 ， 只要在煮的時候 ， 將板栗開口的方向朝上 ， 熱氣在慢慢上升的時候 ， 就會讓板栗開出飽滿的花來了 。 這樣剝開的板栗不僅好看而且在剝殼的時候也太方便 ， 真是一個顏值高又有內涵的方法呢 。
猶記得童年時候 ， 一群步子跨不到半米的我們 ， 成群結隊地前往那土坡上 。 滿地的野果 ， 用自己的很小的口袋裝著 ， 那時候的九月板栗是最香甜的 。 滿嘴嬉笑的小伙伴一定是裝到了自己最喜歡的板栗了 ， 可能這就是最內心的快樂吧 。
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