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莫愁廚路無(wú)知己 ， 誰(shuí)人不識(shí)小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享中秋團(tuán)圓飯的美食做法 。 一年一度的中秋節(jié)終于與我們每個(gè)人不期而遇 ， 終于來(lái)到了我們的身邊 。 今天就是一年一度的中秋節(jié) 。 中秋節(jié)對(duì)我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)就是一個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日 ， 是很多家庭團(tuán)聚的日子 。 相信很多家庭今天晚上都要吃團(tuán)圓飯 。 其中有些家庭會(huì)在外面大飯店吃 ， 但有更多的家庭會(huì)在家里做飯吃團(tuán)圓飯 。
今天早晨 ， 我專門去菜市場(chǎng)買菜 ， 準(zhǔn)備晚上給家人做一桌中秋團(tuán)圓飯 。 買菜的時(shí)候 ， 發(fā)現(xiàn)很多人在買菜 ， 說(shuō)明很多人要在家里做飯吃 。 今年的中秋節(jié) ， 我一如既往的給家人準(zhǔn)備了一桌豐富的中秋家宴 。 4道涼菜 ， 5道熱菜加上1碗湯 ， 2022豐盛的中秋團(tuán)圓飯 ， 家人都滿意 。 今天是中秋佳節(jié) ， 是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日 ， 是團(tuán)圓相聚的節(jié)日 ， 全家團(tuán)聚 ， 和家人坐在一起賞明吃月餅 ， 分享美食 。 接下來(lái) ， 我把中秋團(tuán)圓飯的做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！
【中秋團(tuán)圓飯】
【螞蟻上樹】
食材：干粉條1把、肉末適量、香蔥2根、蒜2粒、姜1塊、豆瓣醬2勺、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少許鹽和糖 。
做法：1、食材備好粉條用溫水泡軟沒(méi)有硬芯蒜粒 ， 姜切末 ， 香蔥切蔥花 。
2、鍋里倒入適量的菜籽油 ， 油熱后下姜蒜末小火煸炒出香味 ， 加2勺郫縣豆瓣醬 ， 炒出紅油將肉末倒入油鍋中小火炒散 ， 煸出多余的油 ， 越干越香 ， 加1勺料酒烹香后 ， 2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少許鹽和糖調(diào)味 。
3、再加一小碗清水燒開 ， 放入泡軟的粉條 ， 加蓋中火煮5分鐘左右轉(zhuǎn)大火收汁 ， 撒上切好的蔥就可以啦 。
【牛肉炒土豆條】
食材：土豆2個(gè)、牛里脊肉1塊、大蔥1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少許淀粉、半勺油、少許鹽 。
做法：1、土豆去皮洗凈切土豆條 ， 浸泡在水中 ， 青椒洗凈去籽切條 ， 蒜姜切末 ， 干辣椒切段 ， 大蔥切片 。
2、牛里脊肉沖洗后 ， 順紋理切片 ， 牛肉片中加入1勺老抽 ， 1勺生抽 ， 半勺料酒 ， 少許淀粉 ， 調(diào)拌在一起用手抓勻 ， 再加半勺油拌勻腌制10分鐘 。
3、熱鍋放油燒熱 ， 倒入蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒段炒香 ， 將腌好的牛肉片放入快炒 ， 待牛肉變色后盛出 。
4、鍋中留下底油 ， 把浸泡過(guò)的土豆條控干水分 ， 倒入鍋中加鹽翻炒 ， 炒至土豆絲變透變熟 ， 倒入炒好的牛肉片翻炒半分鐘 ， 最后再放入青椒條 ， 炒至青椒絲斷生即可 。
【尖椒炒鵝蛋】
食材：鵝蛋2個(gè)、尖椒4根、蔥花少許 ， 鹽少許 。
做法：1、鵝蛋打入碗中 ， 加點(diǎn)水拌勻的鵝蛋液 ， 炒熟后的口感會(huì)軟一些 ， 尖椒清洗干凈 ， 切成稍細(xì)的條 ， 再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花 。
2、鍋中倒適量油 ， 油四五成熱 ， 倒入打散的鵝蛋液 ， 快速用筷子劃散 ， 盛出 。
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