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吳川是廣東省的一個縣級市 ， 位于廣東省內的西南地區 。 早在宋朝的時候 ， 這里就已經建縣了 ， 吳川也算得上是有千年的歷史了 。 這里不僅有海 ， 有沙灘 ， 有礁石 ， 還有開闊的平原和肥沃的土地 ， 這些為吳川市提供了豐富的旅游和物產資源 。 當然 ， 作為一個歷史悠久的城市 ， 吳川市還有著不少的傳統美食 ， 下面小編就來為大家推薦幾道吳川美食 。

米漿是廣東人常用的一種烹飪原料 ， 腸粉、炒河粉、桂林米粉都是代表性的米漿制品 。 吳川的特色美食粉皮也是用米漿制作的 ， 吳川粉皮跟腸粉相比吃法更簡單 ， 它只有薄薄的一層粉皮 ， 一般不加東西直接卷起來 ， 澆上秘制的調料就可以食用了 。 當然 ， 也可以經過炒、煮等二次加工 ， 別有一番吳川風味 。

碳烤生蠔在全國各地都能吃到 ， 但若是把全國各地的碳烤生蠔都放在一起比拼 ， 那么吳川的碳烤生蠔絕對能拔得頭籌 。 因為海鮮好吃的關鍵不在于做法 ， 而在于食材本身 ， 湛江地區盛產生蠔 ， 這里的生蠔個大肉肥 ， 最重要的是現吃現撈絕對新鮮 。 即便是你在湛江以外的地區去吃碳烤生蠔 ， 往往店家也會打著湛江碳烤生蠔的招牌 。 而吳川制作碳烤生蠔也有些年頭了 ， 感興趣的小伙伴有機會可以嘗嘗 ， 味道絕對不一般 。

除了海鮮 ， 吳川的牛雜也很出名 ， 吳川的牛雜主要是來源于當地的長歧 ， 長歧制作牛雜已經有上百個年頭了 。 從最初到現在 ， 長歧人一直秉持進取的態度 ， 不斷改進牛雜的制作工藝 ， 如此才成就了這道美味 。 吳川牛雜從開始制作到入口需要數個小時 ， 實在是一道費工夫的美食 ， 但正是因為吳川牛雜制作講究 ， 才能讓它飽受眾人的好評 。 其實吳川牛雜不僅僅能夠吃“雜” ， 而且還能夠喝湯 。 煮牛雜的湯水里濃縮的都是精華 ， 那滋味真是醇香綿長 。

下面小編要為大家介紹的是百年前吳川的兩位廚師根據宮廷八寶飯的秘方改良的吳川八寶飯 ， 吳川八寶飯因地取材 ， 用百合、柿餅、玫瑰花漿以及白果等作為配料 ， 同糯米一起制作 。 首先要將糯米浸泡夠四個小時 ， 然后控干水分 ， 下鍋用豬油炒制 ， 期間倒入適量的酒 ， 接著加水煮熟 。 最后于配料混合上鍋蒸二十分鐘左右出鍋 。

吳川八寶飯除了甜口之外 ， 還有咸口的 ， 只需把配料換成臘肉、蝦米等 ， 做法還是一樣的 。 吳川人巧思妙想 ， 把這兩種不同口味的八寶飯搭配在一起 ， 起了一個名字叫做鴛鴦八寶飯 ， 它經常出現在吳川人婚禮的宴席之上 。 除了吳川人喜歡吃八寶飯這個原因以外 ， 還有一個原因就是人們希望能夠以此來博取一個好意頭 ， 預祝新婚夫婦恩愛到白頭 。

【吳川|人們感到驚艷的吳川美食，你吃過哪幾樣？要去旅游的人不要錯過了】其實吳川市的美食還不止這些 ， 小編在這里就不為大家一一列舉了 ， 如果有小伙伴感興趣可以親自到吳川當地品嘗一下小編上面提到的美食 ， 相信不會讓你失望的 。 當然 ， 如果大家還知道什么吳川的特色美食 ， 也可以在下方的評論區補充說明 。

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