小白菜|東北“有名”的8道燉菜，一口大鐵鍋，亂燉整個(gè)人間！南瓜|牛蛙|咖喱

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【小白菜|東北“有名”的8道燉菜，一口大鐵鍋，亂燉整個(gè)人間！】

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東北的冬天比較冷，農(nóng)村一般都燒火熱炕，所以很多時(shí)候都愛(ài)做燉菜，東北人對(duì)于燉菜可以說(shuō)非常有見(jiàn)解，一口大鐵鍋可以亂燉整個(gè)人間，這是大家給東北人的一個(gè)稱(chēng)號(hào) ，燉菜這么好吃，也有8道燉菜是非常有名的！

第一道就是排骨燉豆角，東北外賣(mài)的燜面，有一個(gè)就是豆角排骨燜面，油汪汪的吃起來(lái)才香，尤其是東北的油豆角更是和排骨絕配，排骨燉豆角那是大人孩子都愛(ài)吃的，一塊一塊的那種凈排更是招人喜歡，一啃只剩下一根骨頭，老有成就感了！

第二道就是小雞燉蘑菇，這是在外地的人都知道的名菜，也是東北燉菜中的一絕，小笨雞配野蘑菇，再加上東北的土豆粉條，燉出一鍋，干干巴巴的一點(diǎn)湯汁沒(méi)有才最香，用大鐵鍋?zhàn)龀鰜?lái)的，在鍋里時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，出鍋的小雞肉更香！

第三道就是豬肉白菜燉粉條，很多人說(shuō)現(xiàn)在沒(méi)人愛(ài)吃了，但是其實(shí)在東北的農(nóng)村這道菜還是冬季的寵兒，雖然現(xiàn)在的食材比較豐富，但是還是以前的那些老式菜品，才最讓這些人愛(ài) ，吃久了還會(huì)嫌棄味道有豬食味，但是不吃還饞，這就是“真香”！

第四道就是東北的大豐收，大豐收不僅是一個(gè)好的寓意，吃起來(lái)更是香的不行，玉米、排骨、豆角、土豆和窩瓜那是一鍋出來(lái)最香了，在飯店一盤(pán)就要幾十塊，但是大家都愛(ài)吃，沒(méi)有嫌棄貴的，反而吃得啥都不剩！

第五道就是凍豆腐燉白菜，很多東西都是可以燉的，凍豆腐作為東北的一大特色，更是經(jīng)常吃，就連火鍋里也經(jīng)常吃，而且現(xiàn)在還有一個(gè)凍豆腐雞蛋的餃子，那叫一個(gè)香，一口一個(gè)能吃很多，味道很好，而且吃起來(lái)還有營(yíng)養(yǎng) ，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單又一餐！

第六道就是東北的殺豬菜，其實(shí)殺豬菜也是燉菜中的一大特色，殺豬菜里面的血腸是精髓，但是另一個(gè)精髓的就是酸菜，東北的酸菜是大白菜腌制的，吃起來(lái)味道相當(dāng)不錯(cuò)了，蘸點(diǎn)蒜泥吃那絕了，弄得香的時(shí)候，那個(gè)酸菜湯都能喝，可鮮了！

第七道就是東北的茄子醬，這是東北的家常菜，不說(shuō)是非常好吃，但也是不能缺的一道菜，茄子土豆燉熟之后懟成泥，然后撒上辣椒碎和蔥花，拌飯吃最香，有的時(shí)候打飯包可以拌飯然后包里面，一絕！

第八個(gè)就是東北的燉魚(yú) ，都說(shuō)大鐵鍋燉出來(lái)的東西好吃，魚(yú)更是，和小雞一樣，越燉越香越入味兒，然后稍微剩點(diǎn)湯汁澆到魚(yú)肉上面，那才香呢，里面弄點(diǎn)白菜和茄子啥的，都比肉還香呢！

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小白菜|東北“有名”的8道燉菜，一口大鐵鍋，亂燉整個(gè)人間！

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