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在Facebook、youtube、Tik Tok等社交平臺上 ， 有關“Jian Bing guozi”的話題熱度一直居高不下！打開這些平臺 ， 你會發現 ， 許多有關煎餅馃子的視頻點擊率都非常高 。
“這是中國的小吃嗎？”、“像可麗餅”、“看起來不錯”、“哪里可以買得到？”彈幕里 ， 滿屏都是老外的贊嘆和滿滿的好奇心！
中國有不少“內卷”到國外的小吃 ， 煎餅馃子只是其中一種 ， 但也是熱度很高的一種 ， 原因之一是源于它的做法！
跟餃子或中式包子這些中式點心不同的是 ， 煎餅馃子通常都是在食客看得見的范圍內制作 ， 現點現做 。 觀看制作過程 ， 本身就是一道讓人食欲大增的“前菜” 。
將一大勺面糊淋在燒熱的鐵板上 ， 有竹刮刀從中心沿著四周轉幾圈 ， 薄薄的一層面皮在高溫下開始凝固 ， 速度、力度并鍋的熱度都是決定面皮完整并厚薄均勻的關鍵 ， 而正是這一下功夫 ， 引發老外無處安心的好奇心！
在面皮開始微微變焦香之時 ， 打入一兩個雞蛋 ， 用竹刮刀均勻地攤開 ， 刷上一層甜面醬 ， 再在上面撒上些許蔥花、芝麻、香菜 ， 鋪上薄脆、用鏟子從下向上輕輕一鏟 ， 再從左右兩邊往中一疊、一卷 ， 過程不過兩三分鐘 ， 美味非常的煎餅馃子便完成了！
真是隔著屏幕玻璃都能聞到的焦香四溢 ， 煎餅果子從制作到香氣、從口感到味道本身 ， 都是一道讓人無法不愛的小吃！
更何況 ， “內卷”到國外的煎餅馃子也開啟了許多“西式口味” ， 這樣中式合壁的美味就更惹得外國朋友大贊：“Chinese crepes is so good and perfect”（crepes是可麗餅的意思 ， 也有稱作“Chinese Pancake”的 。 ）
國外網友“@the.manc”在英國曼徹斯特點了一份“辣子雞煎餅馃子” 。 這是他第一次吃煎餅馃子 ， 在品嘗過后 ， 他忍不住在視頻中夸贊“很哇塞” 。
國外的煎餅馃子配料選擇超級豐富 ， 口味方面 ， 有根據華人口味開啟的：烤鴨肉、叉燒、孜然羊肉、紅燒肉、豬肘子甚至辣條等 。
西式口味包括：火腿生菜、培根、烤肉、香腸、烤雞肉、吞拿魚、鱈魚排等等 。
在外國 ， 一份煎餅馃子售價在8-12刀不等 。 如果是開在商場蛤 ， 幾乎所有煎餅馃子店都在商場的一樓 。 在咱們國內煎餅馃子大多配豆漿 ， 到了外國也入鄉隨俗地配了咖啡 ， 簡稱：咖啡配煎餅 。
不過對于中國人來說 ， 煎餅馃子最佳搭配還是得是豆漿 。 這家是網民曬的位于巴塞羅那的中餐店 ， 這里的煎餅馃子好吃又實惠 ， 許多外國朋友也很喜歡 ， 吃著熱騰騰的馃子喝著甜絲絲的豆漿 ， 就像在國內上學時早起排隊買早餐一樣 。
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