文章圖片
文章圖片
文章圖片
導語：秋天 ， 多喝這碗湯 ， 比雞湯還鮮美 ， 潤燥又滋補 ， 3塊錢成本做一鍋！
秋分節(jié)氣過后 ， 天氣漸冷 ， 空氣比較干燥 ， 吃飯的時候只想喝一碗熱乎乎的湯 ， 喝湯對于很多人來講 ， 不僅是養(yǎng)生的方式 ， 更是吃飯的儀式 。 而且湯料的選擇搭配也有講究 ， 多數是按時令來選擇 。
山藥品種有很多 ， 常見的是鐵棍山藥和粗山藥 ， 粗山藥口感較脆 ， 適合炒食 。 鐵棍山藥口感軟綿 ， 適合熬粥、煲湯、蒸熟食用 。
秋天用山藥加時蔬一起做疙瘩湯 ， 湯鮮味美 ， 滋補潤燥 ， 暖身暖胃 。 下面與大家分享一道我家常喝的一道疙瘩湯做法 。
【山藥時蔬疙瘩湯】
準備食材：山藥 ， 白菜 ， 豬瘦肉 ， 面粉 ， 蔥 ， 姜 ， 生抽 ， 鹽 ， 食用油
具體操作步驟如下：
第一步：準備一塊山藥 ， 清洗干凈后 ， 用去皮器將山藥皮去掉 ， 然后放在案板上 ， 用刀將山藥拍扁 ， 然后稍微剁一下 ， 將山藥剁成小粒備用 。
第二步：準備一塊肥瘦相間的五花肉 ， 切成小粒 ， 幾片大白菜或者圓白菜 ， 清洗干凈后 ， 切成細絲備用 。 碗內打入一枚雞蛋 ， 加點鹽 ， 將蛋液打散備用 。 碗內加入100克面粉 ， 撒入清水 ， 邊加水邊攪拌 ， 將面粉攪拌成小的顆粒狀 。
第三步：熱鍋加油 ， 油熱后放入肉粒 ， 中火煸炒至肉粒變色 ， 然后放入蔥末、姜絲炒出香味 ， 隨后加入微量生抽 ， 煸炒至肉粒上色 。 然后下去圓白菜絲 ， 大火煸炒至圓白菜變軟 。
第四步：菜炒好后 ， 加入足量清水大火燒開 。 下入山藥粒 ， 中火煮5-10分鐘 ， 將山藥粒煮熟 。 將制作好的面疙瘩撒入鍋中 ， 然后攪拌均勻 ， 防止粘連在一起 ， 若面疙瘩太大營養(yǎng)口感 。 隨后加入一勺鹽 ， 淋入蛋液 ， 關火即可 。
溫馨小貼士：
如果您制作的面疙瘩很大 ， 并且不均勻 ， 可以借助一個礦泉水瓶子 ， 把瓶蓋上扎幾個小孔 ， 瓶子內裝水 ， 用力擠瓶身 ， 就會有水流出 ， 水流很細 ， 一邊加水 ， 一邊用筷子攪拌 ， 這樣做出來面疙瘩簡單方便 ， 并且大小更均勻 。
我的分享 ， 有沒有觸動到您的味蕾 ， 是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動 ， 想吃哪道菜 ， 放下手機 ， 趕快去試做一下吧！做好以后 ， 不要忘記拍照 ， 在評論區(qū)曬出您制作的菜品喲！
【山藥|秋天，吃蘿卜蓮藕不如吃它，燉湯喝鮮美滋補，3塊錢成本做一鍋！】如果您喜歡廚娘分享的美食 ， 請將廚娘的分享 ， 轉發(fā)給您身邊更多愛生活 ， 愛美食的朋友！您的支持 ， 是我前進的動力！謝謝大家 ， 下期見 。
猜你喜歡
- 芹菜|安徽宣城有著很長的歷史，這里的食物非常好吃，一起來看一看？
- 帶魚|阜陽有這么多小吃！沒吃過還真不知道如此美味，可別錯過了！
- |年輕小伙的包子店，包子豆?jié){免費吃，年賺百萬
- 水煮魚|家有烤箱的，這幾種神仙吃法，可要記好了
- 喜茶|潤秋燥、健脾胃！這4種蔬菜，適合孩子秋季吃，比大魚大肉還滋補
- 四川省|好吃的雞蛋餅
- 蘋果|建議女人：生活別太節(jié)儉，這5種零食該吃就得吃，千萬別心疼錢
- 辣椒醬|福建南平的這些美食你吃過么，快來看看吧
- 牛排|看清一個人，吃頓飯就知道了！（很準）
- 餃子|東北人為什么喜歡吃餃子？