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隨著街邊的樹葉開始慢慢飄落 ， 夜里蟬鳴的聲音在不知不覺中消失了 ， 秋天也就悄無聲息地走進了我們的生活 。 在秋天 ， 比起大魚大肉這樣油膩的東西 ， 總是更想吃一些清淡解膩的蔬菜 。 而娃娃菜 ， 作為秋天的時令蔬菜 ， 不僅味道十分鮮甜 ， 營養也非常豐富 ， 是許多人在日常生活中 ， 秋天最常吃的蔬菜之一 。 不過由于天氣寒冷 ， 或許很多人總是在打火鍋的時候才會吃娃娃菜 。 實際上 ， 秋天娃娃菜最佳的做法 ， 應當是清蒸 。
都說秋天是一個養生的季節 ， 因此素菜成為了人們最愛的美食之一 。 既然要養生 ， 那自然就不會選擇油膩的火鍋以及燒烤做法了 。 清蒸娃娃菜 ， 最講究的就是一個“清”字 。 最關鍵的在于如何在少油少鹽的做法中 ， 保持住娃娃菜本身鮮甜的味道 ， 同時又將秋天的口感爆發出來 ， 一起來試試吧 。
\t要想做一道美味可口的娃娃菜 ， 就需要一個絕佳的配角襯托 ， 那便是粉絲 。 首先將買來的粉絲浸泡在水中備用 。 在等待粉絲泡開的時候可以開始準備娃娃菜了 。 在切娃娃菜的時候 ， 要注意不要將娃娃菜給切爛或者切斷了 ， 將一整顆娃娃菜切成六份這樣的大小就可以了 。 若是娃娃菜切得太碎 ， 會影響口感 ， 同時夾菜的時候也不太好夾 。
【宮保雞丁|秋天的時候一定要試試蒸娃娃菜，時令蔬菜太鮮甜，好吃還不上火】最后將泡好的粉絲也切上幾刀 ， 鋪放在娃娃菜上就可以準備蒸了 。 在清蒸之前 ， 當然要拿出我們的獨門醬汁了 。 首先將蒜沫放在熱油中爆炒一會 ， 將蒜沫的味道全部炒出來之后裝入碗中 。 隨后往蒜末油里加入一點泡椒 ， 酸辣的口感會讓娃娃菜變得更加開胃可口 。 若是沒有泡椒的話 ， 用白醋和小米椒代替也是可以的 。 最后放入一點生抽 ， 一點蠔油 ， 以及一點點的糖就好了 。 緊接著只需要將醬汁倒在娃娃菜上 ， 放入鍋中清蒸至熟透即可 。
清蒸娃娃菜的做法雖然看似非常簡單 ， 但其做出來的口感卻是讓人欲罷不能 。 在秋天吃上一道清蒸娃娃菜 ， 不僅爽口開胃 ， 同時還能疏通腸胃 ， 幫助消化 。 若是喜歡吃皮蛋的小伙伴 ， 在清蒸娃娃菜的時候還可以加入一些皮蛋 ， 或者金針菇等自己喜歡的食物 。 不管怎么說 ， 美味的食物只需要按照自己喜歡的口味調整即可 ， 不妨試試吧 。
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