當(dāng)初我入烘焙的大門其實主要目的就是哄娃來著，那時候女兒也才三歲，就想著自己動手做一些小蛋糕、小餅干，最起碼能保證食材的品質(zhì)和衛(wèi)生，吃著放心。未曾想在這條路上走了五六年，隔三差五就得烤點東西，除了可以讓孩子一飽口福外，還能讓生活更加充實，倒也是一件令人開心的事情。我覺得餅干在烘焙中比蛋糕和面包都簡單，而且口感香甜酥脆，可以當(dāng)作下午茶或孩子的小零食。今天就來推薦一款仿真獼猴桃餅干，其實就是在普通的黃油餅干基礎(chǔ)上做出獼猴桃的造型，成品栩栩如生，完全能以假亂真，既好看又好吃，孩子都不舍得下嘴了，喜歡的朋友也趕快動手做起來吧！


所需食材：黃油60克 低筋面粉100克 糖粉35克 蛋黃1個 抹茶粉5克 黑芝麻2克


制作步驟：1.將所需食材稱重備用，黃油提前取出室溫軟化至手指可以輕松戳入的狀態(tài)，加入糖粉先用打蛋頭攪拌均勻，以免打發(fā)時黃油飛濺。


2.用電動打蛋器中速打至黃油呈蓬松發(fā)白狀態(tài)。


3.加入一個蛋黃繼續(xù)用電動打蛋器攪打，使蛋黃與黃油混合均勻。


4.篩入低筋面粉用刮刀拌勻，然后用手揉成軟面團(tuán)，不要過度揉搓，無干面粉即可。


5.分出25克的原色小面團(tuán)，在大面團(tuán)中加入抹茶粉揉勻。6.將原色面團(tuán)搓成約十厘米長的條狀，抹茶面團(tuán)搟成寬度約為十厘米的長方形面片。


7.將原色面條放在抹茶面片底部，包裹好慢慢向上卷起來。


8.然后用保鮮膜包起來，放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘以上時間使之定型。


9.烤盤鋪油紙，取出切成厚度約為0.5厘米的片狀烤盤內(nèi)。用牙簽蘸水粘黑芝麻點在餅干中間，不必太規(guī)則。10.烤箱提前上下火165度預(yù)熱，將烤盤放進(jìn)中層烤約15分鐘。


11.餅干出爐后移至烤網(wǎng)，晾涼再食用口感會更酥脆。


12.清新酥脆的抹茶獼猴桃餅干就完成了，下午茶必備小甜點，約起來呀！


小貼士：請根據(jù)自家的烤箱脾氣來掌握烤制溫度和時間，剩余五分鐘可以在餅干表面蓋一層錫紙，以免烤過火。抹茶粉最好選擇品質(zhì)高的，不僅口感好顏色也特別鮮艷。吃不完的餅干放進(jìn)密封罐中常溫保存，三天內(nèi)食用完畢。您喜歡這款抹茶獼猴桃餅干嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉(zhuǎn)發(fā)，有什么問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學(xué)習(xí)！關(guān)注辛墨墨的小食光，我會每天在這里分享各種優(yōu)質(zhì)美食，歡迎來訪！

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