辣炒大腸




做法1、土豆先切成滾刀塊，然后在鍋里煮八分熟；紅干椒剪成長(zhǎng)條，小蔥切成蔥花；
2、大腸切大段，這個(gè)大腸是我自己提前鹵制好的熟大腸，自己鹵制的時(shí)間長(zhǎng)，既入味又能嚼動(dòng)；
3、大蒜頭剝皮洗凈，可以整燒也可切成厚片；鍋六分熱，注入油，先放入姜絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅干椒煸炒出香味，將紅干椒撈出留下底油；
4、放入蒜頭煸炒一會(huì)兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘；加入生抽繼續(xù)翻炒一分鐘入味；將大腸、炒過(guò)的紅干椒一起放入鍋內(nèi)翻炒；
5、加入鹽和雞粉翻炒調(diào)味，不過(guò)雞粉我沒(méi)有放，根據(jù)個(gè)人喜好選擇吧；撒點(diǎn)蔥花翻一下關(guān)火出鍋。
木耳炒雞蛋




【 紅干椒|幾款美味的家常菜, 營(yíng)養(yǎng)又健康, 家人都喜歡，值得一試】材料：土雞蛋、泡發(fā)的木耳、青椒
做法：
1、 把泡發(fā)的木耳去蒂洗凈，撕成小塊兒；青椒切成塊兒；
2、取2個(gè)土雞蛋打入碗中，加入鹽、白糖、少量料酒，然后把雞蛋打散，這樣炒出來(lái)的雞蛋會(huì)更加蓬松鮮嫩；
3、鍋中倒油，油熱之后把雞蛋倒入鍋中，雞蛋凝固之后分散成小塊兒然后鏟出備用；
4、鍋中留下底油，倒入木耳、青椒均勻翻炒；待木耳青椒快熟時(shí)加入鹽均勻翻炒，最后加入炒好的雞蛋翻攪均勻即可出鍋。
排骨燜板栗




做法：1.準(zhǔn)備排骨和板栗
2.爆香姜蒜下入排骨爆炒
3.下入鹽，醬油和適量的水燜煮
4.燜十分鐘后放入板栗燜
5.燜煮板栗熟收汁下蠔油蔥翻炒即可
干煸雞




材料：雞肉、蔥、姜、花椒、香蔥、白芝麻、花生油、干辣椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖
做法1.雞肉清水泡一會(huì)（我泡了約半小時(shí)），沖洗干凈。
2.瀝干水放盆內(nèi)加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時(shí)。
3.鍋內(nèi)放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4.大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。
5.另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.轉(zhuǎn)小火，放入炸好的雞塊，加入蔥段翻炒至變軟，加入蔥段翻炒至變軟。
7.倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點(diǎn)熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。煸約10分鐘，雞塊入味。
8.盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點(diǎn)香蔥末和熟芝麻。
咸蛋黃蝦仁豆腐羹




材料：蛋黃2個(gè)、嫩豆腐180克、蝦仁30克、蔥8克、淀粉水8克、胡椒粉4克；
做法
1.準(zhǔn)備好需要用的食材；嫩豆腐打成均勻大小的方塊；剝出咸鴨蛋黃并搗碎；基圍蝦剝?nèi)ネ鈿で逑锤蓛簦部梢约狱c(diǎn)鹽腌漬下；
2.熱鍋?zhàn)⑷胗停瑢⒌包S倒入翻炒；加入一碗開(kāi)水熬半分鐘；放入豆腐塊煮幾秒鐘；再加入蝦仁煮開(kāi)咸；
3.加少許的鹽、胡椒粉調(diào)味再煮半分鐘，注意鹽要少一些；加入淀粉水勾芡；煮開(kāi)撒入蔥花；關(guān)火裝盤，美美的食用啦！
菜椒炒雞肉




食材：雞胸肉、菜椒、紅椒、料酒1勺、生抽2勺、味極鮮醬油1勺、米醋半勺、白糖半勺、土豆淀粉2勺、白胡椒粉半勺、豆瓣醬半勺、鹽3克

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