牛腩|蘿卜牛腩煲高壓鍋版
干了這碗湯，牛肉便宜的就大口吃肉，大口喝湯。
By 珞熙哲
用料
- 牛腩 350克
- 白蘿卜 1條
- 生抽 適量
- 鹽 兩勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 蔥末 少許
- 姜 一塊
1、準備香料。
2、食材準備好，蘿卜削皮切滾刀塊，牛腩改刀切小塊，姜切片，大蔥切絲備用。
3、牛腩冷水下鍋，加入一勺料酒，煮分鐘后撈起備用。
4、焯水的牛肉加一勺鹽，一勺胡椒，一勺淀粉，兩勺生抽，抓拌均勻腌制一會。
5、蘿卜冷水下鍋焯水2分鐘。
6、煮好后撈起備用。
7、牛肉放入高壓鍋，加入兩湯碗水，出氣12分鐘。冷水澆蓋很快就可以放氣。
8、這個時候就可以加入蘿卜，再放一勺鹽。蓋上鍋蓋，出氣定時5分鐘。
9、出鍋，鮮香撲鼻。我們開動啦！
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