燉豬腳|人在家中坐鍋從天上來，男子用高壓鍋燉豬腳，差點被鍋蓋砸到頭燉豬腳

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近日，廣西河池一戶人家在院子里燉豬腳，男子悠閑地坐在高壓鍋旁邊打電話。突然“砰”的一聲，鍋蓋飛起來好幾米高，豬腳漫天飛，男子被嚇得拔腿就跑，差點被落下來的鍋蓋砸到頭， “人在家中坐鍋從天上來”幾乎成真。

高壓鍋是很常見的廚具，燉煮食物效率高而且美味，但是如果操作不當有一定的危險性，關于高壓鍋炸開的例子屢見不鮮，導致很多人對高壓鍋產生了陰影，干脆避而遠之。
這戶人家用高壓鍋燉豬腳的時候就遇到了這種情況。
由于不想把豬腳燉得太爛，于是特意沒有把蓋子蓋到位。在灶上安頓好鍋之后，年輕男子在鍋旁的小椅子上悠閑地坐著，一個老人在不遠處散步，家里的雞和貓也都各玩各的，一派農家小院特有的祥和靜謐。

年輕男子趁這個閑暇的時間拿出手機給別人打電話，剛接通還沒有說話，高壓鍋突然“砰”的一聲打破了院子的寧靜，鍋蓋架著一股白煙騰空而起，男子仿佛在跑道起跑點聽到了發令槍，縮著脖子一個箭步跑出好幾米。

鍋蓋在男子不遠處落了下來，正好砸到另一口鍋的鍋蓋上，直接把鍋蓋砸裂了，如果砸到人，后果不堪設想。
等煙霧散去，貓和雞也已各自躲了起來，院子里重回平靜。年輕男子和老人回過神來趕緊檢查鍋，豬腳已經不知道飛到哪里去了。

這么大的動靜和威力不得不讓人反思。
俗話說：工欲善其事必先利其器，看來僅僅有了“利器”還不夠，還要用正確的方法使用“利器”才行。高壓鍋對于燉豬腳來說不可謂不是利器，但就是因為在使用時犯了一個小小的錯誤：沒有蓋好蓋子，就毀了鍋、浪費了豬腳、還把一家上下嚇得不輕。
類似的，有人家用高壓鍋燉豬頭，豬頭被炸得把屋頂穿了一個窟窿上房了，可見高壓鍋炸開時的威力相當大，不容小覷。君不見與高壓鍋原理類似的老式爆米花機，如果對著墻開閥門的話，高壓氣體能把人掀翻。
所以在使用高壓鍋的時候一定要嚴謹。
首先當然是要買信得過的品牌，其次在使用的時候則要檢查出氣管是否通暢、密封圈是否老化等等，尤其是已經使用了較長年份的高壓鍋，即便外觀完好，也不可盲目大意。
另外，還要注意鍋里的食物不能放得太滿，尤其是在燉煮容易膨脹的食物時，應該預留足夠的空間。還有就是要注意火候，不能一味任大火燒，當限壓閥大量排氣時，應適當調小火力維持壓力即可。
總而言之，在使用高壓鍋時要嚴謹仔細，避免類似的豬腳被炸飛的情景再現。通常在使用經驗豐富的人手里，高壓鍋還是值得信賴的。
【燉豬腳|人在家中坐鍋從天上來，男子用高壓鍋燉豬腳，差點被鍋蓋砸到頭】大家有耳聞目睹過類似的情景嗎？

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