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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享既是菜又是主食的“豆芽肉絲卷餅” 。
綠豆芽是很受歡迎的食材 ， 比黃豆芽炒制時間短 ， 口感更清脆 ， 清炒 ， 搭配肉絲都可以 。 今天分享和肉絲搭配 ， 然后再用餃子皮做美味的薄餅 ， 卷著菜吃 ， 真心不錯 ， 既是菜又可以是主食 ， 這種薄餅還可以卷其它菜品 。 做法簡單 ， 看一遍就學會 ， 學會了可以做給家人吃 。 步驟詳細 ， 做法簡單 ， 一起來看一下我是怎么做的吧 。
【豆芽肉絲卷餅】
材料：綠豆芽 里脊肉
輔料： 胡蘿卜 小蔥 大蒜 生姜
調(diào)料： 植物油 食鹽 白糖 雞汁 生抽 料酒
做法：
1.綠豆芽在流動的水下面清洗干凈 ， 一定多清洗幾遍 ， 洗凈綠豆皮 ， 然后控干水分放到盤中備用
2.胡蘿卜削去外皮 ， 先斜刀切片 ， 然后再改刀切成胡蘿卜絲
3.大蒜幾粒切成蒜片 ， 生姜一塊切成姜片
4.小蔥的蔥白部分切成蔥段 ， 切好放入小碗中備用 ， 蔥葉部分切成蔥花
5.買的餃子皮 ， 去幾張然后用搟面杖搟成薄餅 ，
【面包|豆芽炒肉絲，豆芽爽口，肉絲滑嫩，餃子皮做成薄餅卷著菜吃很過癮】6.搟好之后分開 ， 上蒸籠蓋上蓋子蒸30秒
7.30秒后 ， 打開鍋蓋放入第二張餅 ， 再蓋上蓋子
8. 這樣直到最后一張蒸好 ， 然后拿出到盤子上
9.把薄餅一張一張全部分開 ， 對折疊好
10.豬里脊肉先切成肉皮再改刀切成肉絲
11.起鍋加入植物油 ， 涼油下入肉絲煸炒 ， 炒至變色加入蔥姜蒜爆香 ，
12.炒勻之后加入干紅辣椒繼續(xù)翻炒
13.沿鍋邊淋入料酒繼續(xù)炒
14.然后加入胡蘿卜絲翻炒均勻
15.把胡蘿卜絲炒軟 ， 加入豆芽進行翻炒
16.大火翻炒均勻 ， 加入生抽 ， 食鹽和白糖 ， 繼續(xù)炒勻
17.炒勻之后淋入水淀粉炒勻 ， 這樣湯汁更濃稠
18.然后撒入蔥花點綴 ， 即可盛出裝盤
19.拿一個薄餅 ， 加點豆芽肉絲 ， 卷起來就可以享用啦
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