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在我們家 ， 一天三餐當中 ， 晚餐才是正餐 ， 之所以會這樣 ， 是因為白天在外面忙碌了一天 ， 下班回家后 ， 是最需要一頓豐富的晚餐來補給一天所消耗掉的能量 。 由于晚餐是正餐 ， 所以我家晚餐從不含糊 ， 每天都是葷素搭配 ， 有菜有湯 ， 畢竟吃好了 ， 身體才更有干勁兒 。 就拿我家今天晚餐來說吧 ， 一共是六菜一湯 ， 一家五口人吃得干干凈凈毫不浪費 。 下面就一起來看看具體都有哪些菜吧！
今天的晚餐分別是：牛里脊炒辣椒絲、魚蒿炒臭干、生腐燒肉、醬香蝦米、亂燉、炒豆角和魚片湯 ， 雖然看上去都很普普通通 ， 但是味道還是很棒的 ， 畢竟家常菜 ， 不講究華麗的擺盤 ， 好吃才是硬道理 ， 你們說對嗎？
【香蕉|一家五口的晚餐，一桌菜花不到150元，網(wǎng)友：羨慕四線城市的生活】
【牛里脊炒辣椒絲】這道菜可以說下飯至極 ， 鮮嫩的牛里脊和辣椒絲簡直太搭配了 ， 有它都能多吃一碗飯 ， 做法也不難 ， 把牛里脊肉洗凈切條 ， 加入適量的料酒、黑胡椒粉和玉米油抓勻 ， 然后熱油下鍋 ， 大火炒到兩面變色 ， 倒入青紅辣椒絲 ， 繼續(xù)翻炒約2分鐘 ， 調(diào)入適量的鹽和雞精 ， 炒至食材入味 ， 即可熄火 。
【魚蒿炒臭干】魚蒿這道菜和香菜一樣 ， 因為特殊的味道 ， 有著很大的爭議 ， 有人喜歡有人嫌棄 ， 我本人是很喜歡吃它的 ， 最喜歡把它和臭干一起炒了 ， 簡單不失美味 ， 將切條后的臭干先熱油下鍋炒幾下 ， 炒到表面有點焦黃 ， 倒入處理干凈的魚蒿 ， 再調(diào)入鹽和少許生抽 ， 大火炒個2～3分鐘左右 ， 就可以熄火出鍋了 。
【生腐燒肉】生腐是我們銅陵這里有名的特產(chǎn) ， 不知道吃過的小伙伴多不多？最經(jīng)典的做法就是和豬肉一起紅燒了 ， 烹飪過程中 ， 生腐吸收了肉的油脂 ， 使其吃起來有肉的鮮美 ， 別提多開胃了 ， 做起來也不難 ， 把切塊的豬肉先熱油下鍋 ， 大火煸炒至變色后 ， 倒入生腐 ， 再調(diào)入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖 ， 翻炒至上色均勻 ， 然后倒入和食材平齊的水 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮25分鐘 ， 時間到后 ， 開大火收汁 ， 待湯汁濃稠即可出鍋 。
【醬香蝦米】這道醬香蝦米不管是拌飯、拌面、拌粥還是配饅頭 ， 都非常的合適好吃 ， 平日里 ， 有時候工作自己帶飯的話 ， 就這一道菜就夠了 ， 絕對的下飯神器 。 把切成丁的香干先熱油下鍋 ， 中火煸炒2分鐘左右 ， 然后倒入切成丁的五花肉 ， 繼續(xù)煸炒 ， 把肉的油脂炒出來 ， 再倒入處理干凈的蝦米 ， 繼續(xù)翻炒片刻 ， 接著調(diào)入黃豆醬、甜面醬 ， 翻炒均勻 ， 加少許水 ， 小火燜煮至水分收干 ， 再添加點蒜葉進去 ， 翻炒均勻就能出鍋啦
【亂燉】為什么會稱這道菜叫亂燉呢？是因為在冰箱里發(fā)現(xiàn)了少許的牛肉、雞肉、豬蹄 ， 想著單獨做 ， 分量又太少 ， 不如一鍋燉了來的方便 ， 于是便產(chǎn)生了這道菜 ， 制作方法 ， 和紅燒排骨很像 ， 先將這些肉類焯水 ， 焯好洗凈 ， 再熱油下鍋 ， 大火炒至兩面略微金黃 ， 調(diào)入生抽、老抽、料酒、蠔油、柱侯醬、糖、鹽 ， 翻炒至上色均勻 ， 倒入沒過食材的熱水 ， 大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘 ， 時間到 ， 轉(zhuǎn)大火收汁至濃稠 ， 就可以出鍋了 。
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