叉燒酥|千層叉燒酥

快手千層叉燒酥,用最簡單的方法,分分鐘做出大師水準的叉燒酥!
By 妮妮的早餐365
用料
- 酥皮 10張
- 豬肉丁 200克
- 叉燒醬 若干
- 雞蛋黃 1個
- 黑芝麻 若干

1、準備食材千層酥皮:(某寶上有賣),不要用手抓餅皮,那最多是高仿的叉燒酥。要做專業的,必須買專業酥皮。叉燒肉醬:豬肉丁,放入叉燒醬燒熟即可,然后放到冷藏半個小時,為的是讓肉醬凝固,防止汁水流動不好包。蛋黃:打散

2、酥皮內放叉燒肉醬

3、用碗的邊緣把皮的邊緣壓一下,這樣就非常清晰和可黏住

4、壓好的邊緣特別工整

5、像一堆金元寶

6、刷蛋液撒黑芝麻

7、烤箱上下火180度20分鐘

8、酥皮完美膨脹,散發誘人奶香,一口滿嘴酥皮渣,聽得見酥皮在口里綻開的聲音,內餡鮮美濃香爆滿,還有汁水哦!大師杰作,隨手可做!
小貼士叉燒肉醬一定要冷藏凍一會,就非常好包
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