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【|買食用油時，只要油桶上有這2個字，不管什么牌子，都是好油】


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大家好 ， 我是傻姐美食 ， 還有一個月就是春節(jié)了 ， 時間飛快 ， 作為一個全職媽媽 ， 我的任務(wù)就是要提前準(zhǔn)備年貨 ， 我們普通老百姓 ， 花錢的時候能省則省 ， 平時小地方省一點 ， 一年能省出幾千塊呢 ， 這不 ， 我這幾天購買了很多過年需要準(zhǔn)備的食材 ， 其中就有2桶食用油 ， 今天給大家分享的是食用油的小常識 ， 看看你了解嗎？

我們?nèi)ス涑械臅r候會發(fā)現(xiàn)其實油有很多品種 ， 有豆油 ， 花生油 ， 玉米油 ， 核桃油 ， 葵花籽油 ， 在我們山東 ， 大部分人習(xí)慣吃花生油 ， 我們到了秋天也會去油坊打油 ， 我對食用油的制作過程有一定的了解 ， 您知道為啥油有深色和淺色的區(qū)別嗎？

食用油如果是炒菜用 ， 我們一般會選擇花生油 ， 因為香味足 ， 如果是做糕點 ， 一般要選擇玉米油 ， 因為沒有異味 ， 如果是中老年人 ， 建議選擇菜籽油 ， 這樣營養(yǎng)足夠而且脂肪少 ， 看看是不是不同的油用法不同呢？這些知識你了解嗎？那么為啥食用油有深色和淺色的區(qū)別呢？很多人會忽視 ， 其實這也是購買食用油的時候很重要的一點哦 。

這兩種油的區(qū)別就是制作工藝的不同 ， 以花生油為例子 ， 花生油的制作需要先把花生炒熟 ， 而這個炒的成熟度就是決定油的顏色深淺 ， 淺色的油在制作的時候 ， 花生只炒4成熟 ， 然后再壓榨 ， 這樣的油吃起來香味少 ， 深色的油是在炒的時候8成熟 ， 炸出來的油就顏色深 ， 這樣的油吃起來香味濃 。

有的人會問：既然7成熟的花生油更香 ， 為什么要有淺色的油呢？答案來了 ， 因為成熟度低的制作工藝 ， 出油率更高 ， 水分更少 ， 而且食用油也不是用來生吃的 ， 炒菜先把油炒香再制作 ， 并不影響口感 ， 說到這里 ， 您明白了吧 ， 深色和淺色的油只是制作工藝的不同哦 。

買食用油的時候首先要看您的需要 ， 我家最近經(jīng)常買玉米油 ， 因為經(jīng)常給孩子制作糕點 ， 玉米油的香味確實少 ， 包餃子炒菜香味差一些 ， 食用油的種類根據(jù)您的需要購買 ， 生產(chǎn)日期一定要看好 ， 食用油的保質(zhì)期一般是18個月 ， 買新鮮的可以放很久 。

買食用油時 ， 只要油桶上有這2個字 ， 不管什么牌子 ， 都是好油 ， 放心買！買食用油的時候要選擇“壓榨”工藝制造的食用油 。 由于壓榨工藝是經(jīng)過物理的辦法把原材料里的油分給揉捏出來 ， 這樣的做法能夠最大程度保存了材質(zhì)的營養(yǎng)成分 ， 更健康美味 。

很多時候超市搞活動會推出特價油 ， 這時候要看看包裝上制作工藝 ， 只要是“壓榨”工藝 ， 質(zhì)量等級一級 ， 都是優(yōu)質(zhì)油 ， 日期新的都可以放心購買 。

我家一般就買花生油和玉米油兩種 ， 南方的朋友可能會喜歡買菜籽油 ， 不管買什么油 ， 注意包裝上這3個內(nèi)容 ， 就一定能買到好油 ， 說到這里我想起了香油 ， 不管夏天還是冬天 ， 拌涼菜都需要用到 ， 香油雖然好 ， 也不能一次買很多 ， 吃不完就過期了 ， 又到了買年貨的時候 ， 提早準(zhǔn)備吧 ， 今天的分享就到這里 ， 謝謝觀看 。

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