【 清蒸紅燒|最近迷上了吃魚，肉多刺少超鮮嫩，不管清蒸紅燒，每頓一條不夠吃】不得不說海魚比淡水魚肉質更加鮮嫩一點。雖說新鮮度有一定的瑕疵，但是魚刺少，吃起來更加過癮，是一件讓人無法拒絕的優點呢！尤其是非常常見的大黃魚，在各種超市里都能買到，而且價格也不貴哦。自從吃過幾次之后，總有種意猶未盡的感覺。




所以每次去超市都會買回了一條。今天我們就用大黃魚為食材，做一款清蒸大黃魚。肉質鮮嫩可口，老人孩子都會吃得非常過癮。畢竟魚刺真的非常少，吃起來放心又解饞。每次做一條大黃魚，肯定是一頓解決，而且還不夠吃呢！




最近迷上了吃魚，肉多刺少超鮮嫩，不管清蒸紅燒，每頓一條不夠吃！那味道實在是太棒了，解饞首選。你一定要試一試，百吃不膩呢。個人最愛的魚肉做法，肉質鮮嫩口感獨特，老人孩子都愛吃，千萬別錯過！
【清蒸大黃魚】
制作配料：大黃魚1條 小蔥1把 生姜4片 紅椒適量 蒸魚豉油3勺 生抽1勺 檸檬水2勺 鹽1/3勺 料酒1勺
制作方法：
1、準備一條大黃魚，先把魚清理干凈，把料酒、鹽加進去，用手搓在魚身上，再把蔥姜也加進去，腌漬10分鐘左右；




2、準備蔥、姜、紅椒，生姜切片、紅椒切絲、蔥葉切絲、蔥白切段；




3、在盤子上面放2根筷子，把魚放在筷子上面，魚身上鋪上蔥姜，開水上鍋蒸大約15分鐘左右；




4、蒸好之后把盤子里的清水倒掉，蔥姜拿掉，筷子也拿掉；




5、蒸魚豉油、生抽放在碗中，加入2勺檸檬水，攪拌均勻，把醬汁倒在盤里子；




6、最后把蔥絲、紅椒絲碼放在魚身上，澆上熱油；




7、我們的清蒸大黃魚就做好了。秋天吃魚，清蒸的魚清淡爽口，不上火，而大黃魚肉多刺少，特別的鮮嫩，適合老人孩子吃。反正我家每周必吃！




【小貼士】
1、蒸魚的時候放上筷子，這樣蒸魚的時候，蒸出來的湯汁不容易沾到魚身，腥味也就大大減少；
2、調醬汁的時候，加上檸檬水，不僅可以去腥還可以讓魚更加清香，醬汁也不會很濃郁，降低了調料的味道！

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