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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享簡(jiǎn)單下飯的“小白菜炒粉絲” 。
小白菜是很受歡的綠色蔬菜 ， 現(xiàn)在價(jià)格比較劃算 ， 1塊2毛錢一斤 ， 粉絲是比較細(xì)的提前用溫開水泡一下 ， 再準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋 ， 小白菜炒粉絲 ， 加入雞蛋營(yíng)養(yǎng)搭配 ， 顏色更加鮮亮 。 看著都有食欲 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 步驟很詳細(xì) ， 一起看一下制作步驟吧 。
【小白菜炒粉絲】
材料：小白菜 粉絲 雞蛋
輔料：大蒜 生姜
調(diào)料： 植物油 食鹽 雞汁 生抽 白糖
做法：
1.細(xì)粉絲放在大碗中 ， 加入溫開水提前泡一下
2.新鮮的小白菜在流動(dòng)的水下面清洗干凈
3.然后控干水分放在案板上 ， 切成5厘米左右的長(zhǎng)段
【食鹽|一把小白菜，一把粉絲，加雞蛋簡(jiǎn)單炒一炒，色香味俱佳，好吃好做】4.切好之后放入盆中備用
5.生姜一塊切成姜片 ， 切好放入小碗中備用
6.大蒜幾粒切成蒜片 ， 切好和姜片放一起備用
7.在小碗中加入兩個(gè)干紅辣椒 ， 粉絲泡好之后 ， 控水撈出到盤中 ，
8.用剪刀剪短一點(diǎn) ， 加入植物油 ， 加入生抽用筷子拌勻 ， 這樣炒的時(shí)候不坨不粘連
9.在一個(gè)碗中打入4個(gè)雞蛋 ， 然后用筷子攪散備用
10.起鍋加入植物油 ， 燒熱倒入雞蛋液
11.定型后用鏟子翻炒 ， 炒成雞蛋塊 ， 炒的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) ， 焦香好吃 ， 然后盛出到盆中備用
12.不用洗鍋 ， 繼續(xù)加入植物油 ， 加入蝦皮炒香
13.接著加上姜蒜片和干紅辣椒爆香
14.下入切好的小白菜段繼續(xù)翻炒
15.翻炒均勻加入食鹽和雞精簡(jiǎn)單調(diào)味 ， 翻炒均勻
16.接著加入白糖提鮮 ， 再次炒勻
17.倒入拌好的粉絲繼續(xù)翻炒
18.炒勻倒入雞蛋塊翻炒 ， 炒勻即可裝盤 ， 美味即享
溫馨提示：
1、小白菜擇洗干凈 ， 不用焯水 ， 控干水分切成長(zhǎng)段
2、雞蛋塊炒好盛出備用
3、粉絲提前用溫水泡一下
4、小白菜加入鍋內(nèi)炒的時(shí)間不能超過1分鐘 ， 要不顏色就不翠綠啦
5、加入蝦皮炒香 ， 再下入姜蒜片爆香
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