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說起這四喜丸子這可是一道老菜 。 吃上一口那是肉香味十足 ， 回味無窮 。
食材：
五花肉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、雞蛋、淀粉、八角、花椒、大蒜、蠔油、白糖、食用油
做法：
首先準備三肥七瘦的五花肉洗凈蘸干水分 ， 先切成小塊然后再切成肉餡放入碗中 。 肉餡中再加入蔥花 ， 姜末 ， 半勺的生抽 ， 少許的老抽 ， 一小勺的鹽 ， 少許的雞精 ， 十三香 ， 一點胡椒粉 ， 打入一個雞蛋 ， 再加入一大勺淀粉 ， 然后順著一個方向攪拌 ， 多攪一會等肉餡上勁以后 ， 然后我們用手再多抓幾下 ， 這樣四喜丸子吃起來會更加的Q彈 。

接著帶上手套抹一點油 ， 這樣肉餡就不會粘手了 ， 用雙手把肉餡團成幾個大小均勻的球形放一旁備用 。 起鍋燒油 ， 油溫燒至五成熱 ， 把團好的肉球下入油鍋中 ， 在下入油鍋中之前最好再用手團一下 ， 使肉丸子能夠更圓更好看些 ， 不容易變形 。 下入鍋中別著急動稍微晃動一下鍋就可以 ， 等待一分鐘左右定型以后 ， 用勺子再微微推動鍋中的肉丸 ， 炸制五分鐘左右 ， 等肉丸表皮變成金黃色后撈出備用 。

鍋中留少許底油 ， 加入蔥、姜、蒜、花椒、八角 ， 小火炒出香味再加入適量的清水 ， 少許的生抽、老抽 ， 少許的蠔油提鮮 ， 再加入鹽 ， 雞精 ， 少許白糖 ， 再把炸好的肉丸下入鍋中蓋上鍋蓋 ， 燜煮20分鐘 。 我把每道菜的重點和細節全部分享給大家 ， 希望大家能給老弟留下個關注 ， 辛苦您了 ， 感謝您了 。

時間到 ， 打開鍋蓋屋內全是肉香味 ， 先把丸子撈出碼盤 ， 再把里面料頭撈出不用 ， 打入薄薄一層水淀粉 ， 再把炸丸子的油少淋上一些 ， 再把湯汁往丸子上一倒 ， 再撒上一點迷人的小蔥花 ， 好吃的四喜丸子就做好了 。 在家你就像我這樣做 ， 吃上一口那是肉香味十足 ， 回味無窮 。 建議您收藏起來試試吧 。 家人們如果有緣看到我的文章別忘了給兄弟點個關注 ， 方便日后查找 ， 以免哪天想吃不會做的時候找不到我 ， 關注了我就不怕找不到我了 。 真心謝謝您了 ， 感謝您的支持 。
【雞蛋|教你在家做四喜丸子，肉香味十足，回味無窮】

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