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導語：早上別再吃白粥和油條了 ， 試試這4道早餐 ， 好吃又營養 ， 老少皆宜
早餐對于很多人來說 ， 好像可有可無 ， 有時間吃沒時間不吃 ， 吃了也是隨便應付 ， 不知道你是不是這么對待早餐？如果是的話 ， 要及時改變 ， 當心對身體不好 。
早餐的種類很多 ， 但別再吃白粥和油條了 ， 白粥營養太單一 ， 油條是油炸食物 ， 不太健康 ， 所以再喜歡吃 ， 也要少吃或者不吃 。 早餐要吃好！試試這4道早餐 ， 好吃又營養 ， 老少皆宜 。
快來看看這幾道營養早餐的做法 ， 又美味又健康 ， 營養也豐富 ， 別錯過 ， 學會了換著吃 。
一、肉末粥
白粥的優點是好消化 ， 但只有大米的話 ， 營養太單一了 ， 那么想吃米粥的話 ， 可以多添加一些食材進入 ， 既能增加營養 ， 又能增加口感 。 比如肉末、香菇、胡蘿卜、西藍花、紅豆、南瓜、玉米等 ， 可甜可咸 ， 多變化地去做 。
制作步驟：
豬肉切成細絲 ， 加水抓洗幾遍 ， 去掉血水 ， 洗干凈后擠掉水分 ， 剁成肉末 ， 加鹽、淀粉攪拌均勻待用 。
蔬菜隨便準備 ， 一兩樣就好 ， 切碎待用 。
大米淘洗干凈 ， 倒進鍋內 ， 加水煮到開花 ， 將蔬菜碎倒進去 ， 煮五分鐘后倒入肉末 ， 快速用筷子攪散 。
煮到肉末變色后 ， 加鹽調味 ， 最后撒點蔥花就可以食用了 。
二、雞蛋煎餅
這款早餐做法簡單快捷 ， 好吃營養又健康 ， 最多十分鐘內就可以搞定 。
制作步驟：
碗內倒入面粉 ， 加一點點鹽、五香粉攪拌均勻 ， 再倒入適量水攪拌成比較稀的面糊 。
鍋內加少許油 ， 燒熱后調小火 ， 倒入面糊攤成薄薄一層 ， 煎到兩面定型 。
然后打一個雞蛋 ， 用
小火煎一會兒 ， 蛋液差不多凝固后翻面 ， 再煎一會兒 ， 雞蛋煎餅就做好了 ， 可以直接吃 ， 也可以卷菜吃 ， 都很美味 。
三、南瓜紫薯餅
南瓜、紫薯都是健康又營養的食材 ， 有養胃、助消化的作用 ， 平常要多吃些 。
制作步驟：
南瓜、紫薯分別去皮 ， 南瓜去掉內瓤后切成小塊 ， 紫薯沖洗后切薄片 ， 放進鍋內蒸熟透 ， 這一步
蒸好后 ， 南瓜壓成泥 ， 分次加糯米粉攪拌 ， 團成面團 。 紫薯壓成泥 ， 加少許白糖、牛奶攪拌均勻 。
取一些南瓜面團 ， 搓圓按扁 ， 再放入紫薯泥 ，
有時間的話 ， 可以再做好餅胚時 ， 給兩面抹點水 ， 再粘上芝麻 ， 輕輕按壓后放進鍋里煎 ， 做成芝麻南瓜紫薯餅 ， 口感更好 ， 營養也提高了 。
四、香菇肉絲面
瘦肉中含有豐富的蛋白質 ， 早晨可以適當吃一些 ， 有提高免疫力的作用 。
制作步驟：
瘦肉沖洗后切成細絲 ， 加鹽、生抽、淀粉抓拌均勻 ， 腌制幾分鐘 。 香菇洗凈切片待用 。 蔥姜蒜切好待用 。
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