醬油|李蘭娟院士說，秋季是養(yǎng)肝黃金期！多吃這8種食物，養(yǎng)肝又健脾苦瓜|黃瓜|食材

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沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。李蘭娟院士說，秋季是養(yǎng)肝黃金期！多吃這8種食物，養(yǎng)肝又健脾，快快收藏吧！

第一種菠菜：推薦食譜風(fēng)汁浸菠菜非常簡(jiǎn)單的一道菜，廚房小白、也能輕松制作！焯水、淋汁、放點(diǎn)海苔！就搞定了！而且是個(gè)很不一樣的日式風(fēng)味小菜～下飯又下酒
食材：菠菜、日式醬油、味淋、白芝麻、海苔絲適量、芥末少許
做法：
1.把菠菜洗凈，切勿連根。用開水焯至能聞到菠菜香味，立即取出，控去水分。
2.將菠菜放得整整齊齊，然后用手?jǐn)D一擠。把根削掉，然后均勻地分成三段。根部在下面，葉子在上面，放在一個(gè)碟子里。
3.將日式醬油、味淋和白芝麻混合均勻，淋在菠菜上。上面放入適量的海苔絲。搭配適量的芥末食用即可～
第二種黃瓜：推薦食譜肉末醬汁黃瓜片黃瓜只會(huì)拌著吃？來試試醬炒吧，腌過的黃瓜片很勁道，加點(diǎn)肉末和黃豆醬，真的超級(jí)下飯！
材料：黃瓜2根，肉末30克，蒜瓣5個(gè) ，小米椒2個(gè) ，黃豆醬2勺，生抽1勺。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材。黃瓜切片，撒鹽腌制半小時(shí)后清水洗兩遍，攥干水分。蒜瓣切末，小米椒切末。熱鍋涼油，倒入肉末炒至變色，倒蒜末翻炒。
2、倒入黃瓜片翻炒至沒水份。加入兩勺豆瓣醬，一勺生抽繼續(xù)翻炒。撒上小米辣，就可以出鍋了。醬香十足哦！黃瓜片可以提前一天腌制，那樣更勁道哦。不用放鹽了，豆瓣醬和生抽就足夠了。

第三種西洋菜：推薦食譜白灼西洋菜蔬菜我最喜歡的吃法就是白灼了，隨便地焯一下水，然后爆香個(gè)油蒜，倒入焯水后的蔬菜，再來個(gè)醬油一淋下去，就可以吃了，做法也簡(jiǎn)單！
食材:西洋菜、蒜頭、油適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
做法:
1、西洋菜用水浸十分鐘左右洗凈，摘除老的部分，然后清洗干凈瀝干水份！
2、蒜頭拍扁切成泥備用，
3、起鍋燒水，水開倒入適量的鹽，適量的油，然后把青菜倒進(jìn)去焯一遍水之后撈出干水分。
4、另起鍋燒油，倒入。蒜頭泥煸炒煸出香味，倒入瀝干水分的西洋菜！大火翻炒之后倒入適量的蠔油和醬油翻炒住即可出鍋裝盤！

第四種苦瓜：推薦食譜豆豉苦瓜炒肉絲一直都挺愛吃苦瓜，就喜歡那種獨(dú)特的苦味，通常吃苦瓜炒蛋比較多，今天換種做法，豆豉苦瓜炒肉絲，加了一點(diǎn)鮮雞汁調(diào)味，味道美味又下飯。
食材：苦瓜、肉絲、豆豉、小米椒、蒜末、生抽、鮮雞汁、鹽
做法：
1、肉絲加少許（生抽、蠔油、玉米淀粉、白胡椒粉、食用油）抓勻腌制10分鐘以上
2、苦瓜挖掉瓤后切條備用
3、鍋中熱油下肉絲炒至變色馬上盛出，再熱油下蒜末、小米椒、豆豉炒香，接著下苦瓜持續(xù)炒至快斷生后將肉絲回鍋
4、加兩勺生抽、一勺鮮雞汁、少許鹽調(diào)味（鹽最后放，嘗味后覺得淡了再放），翻炒至入味后關(guān)火盛出。苦瓜挖瓤的時(shí)候可以用勺子盡量將內(nèi)壁的綠膜刮掉，就沒那么苦，其實(shí)帶點(diǎn)苦味挺好吃的。肉絲的腌制時(shí)間越久炒出來越嫩，時(shí)間允許可以腌制久一點(diǎn) 。

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