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秋天 ， 常常讓人聯(lián)想到悲傷 。 在古人對(duì)秋天這個(gè)意象的描寫中 ， 秋常常用來指代思家的哀愁、用來懷念故人、愛人、用來感傷時(shí)事 。 提起秋天 ， 你會(huì)想到什么？秋天 ， 獨(dú)屬于金黃色 ， 紅葉凋落、秋風(fēng)拂過、桂花飄香……秋景美麗無比 ， 秋天的美味也沁人心脾 。 說到時(shí)令美味 ， 那可一定不得不提的是桂花醬了 。

秋季有很多時(shí)令美食 ， 其中 ， 當(dāng)以桂花為首 。 為什么這么說呢？很多人感到好奇 ， 桂花作為一種花 ， 能吃嗎？答案是肯定的 ， 桂花和玫瑰一樣 ， 都可以添加到食物里面充當(dāng)調(diào)味和裝飾品 。 秋天的桂花 ， 滿樹地開一大片 ， 金黃的小桂花不知不覺就在你所在的城市的各個(gè)角落綻放開了 ， 它們不僅香氣撲鼻十分好看 。 然而它可不是花瓶 ， 桂花能做的食物有很多 ， 隨便舉幾個(gè)例子 ， 就能讓你流口水 。

秋季的桂花 ， 又甜又香 。 它們往往會(huì)被用來制作甜而不膩 ， 清新淡雅的桂花醬 。 桂花醬的用途很多 ， 不僅可以加在奶茶、果茶里增添口味 ， 還可以在甜品、芋泥等加上一點(diǎn) 。 添加了桂花醬的食物 ， 甜而不膩 ， 十分爽口 ， 不僅在味覺上是一大享受 ， 它的桂花香氣還會(huì)鉆入你的鼻息間 。


桂花醬用在糕點(diǎn)上 ， 就能成就一款桂花糕 。 市面上的桂花糕其實(shí)有各式各樣 。 最常見的桂花糕制作方法 ， 是將糯米粉和桂花蜜一起蒸 。 桂花糕是中國極富地方特色的傳統(tǒng)美食之一 ， 不僅擁有悠久的歷史 ， 而且清甜爽口 ， 制作方法也非常簡單 。 當(dāng)桂花融入糕點(diǎn)以后 ， 濃郁的桂花香氣溢滿空氣中 ， 綿軟蓬松 。 輕輕咬上一口 ， 好像整個(gè)秋天都要融化在自己的嘴里了 。


說起桂花做的食物 ， 還有一樣非常經(jīng)典的傳統(tǒng)美味 ， 那就是桂花酒釀圓子 。 它在江蘇和上海一帶盛行 ， 做法十分簡單 。 只需要將小圓子和甜米酒一起煮熟以后 ， 加上桂花蜜 ， 待桂花完全融進(jìn)酒釀里 ， 一道桂花甜酒釀就做好了 。 酒釀圓子不僅制作工藝簡單 ， 而且也非常好吃 。 新鮮出鍋的桂花酒釀圓子 ， 白白嫩嫩、晶瑩剔透 ， 軟糯糯的 ， 香氣撲鼻 ， 酒釀中融入了桂花的清香、甜美 ， 只需淺嘗一下就會(huì)為之瘋狂！


桂花醬 ， 還可以用來制作一道名菜——桂花鴨 。 桂花鴨作為南京的一道十分有名的特產(chǎn) ， 肥而不膩 ， 皮白肉嫩 。 根據(jù)行業(yè)內(nèi)部協(xié)會(huì)的不完全統(tǒng)計(jì) ， 一年的時(shí)間 ， 南京一帶保守估計(jì)要吃掉上億只鴨 。 鴨肉本身已經(jīng)令人垂涎欲滴 ， 更不必談桂花鴨——桂花的香味濃郁而清香 。 每一口鴨肉 ， 都充滿了桂花的香氣 ， 綿軟的鴨肉吃起來 ， 甘甜可口 。


【|秋季限定美食，清甜美味的桂花醬，唇齒間的雙重碰撞】秋風(fēng)起 ， 桂花香 。 時(shí)令美食眾多 ， 卻唯有桂花自帶秋天的印跡 ， 無論什么美味與桂花相遇 ， 都能瞬間化為秋天的禮物 。 令人醉生夢死 ， 魂?duì)繅艨M 。 倘若你在江南 ， 還有機(jī)會(huì)體會(huì)到桂花酒的清冽 ， 薄薄一口涼酒 ， 挑撥著你的味蕾 ， 給你深入骨髓的愜意 。

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