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【土豆|?土豆這樣做，香辣美味特下飯，比燒烤好吃，孩子隔三岔五就點它】
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嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓 ， 今天又和大家見面了 ， 分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用土豆制作的零食：“香辣土豆坨坨” ， 這是一道口感軟爛 ， 香辣開胃 ， 特別好吃的土豆做法 。
土豆是一種十分常見的蔬菜 ， 它做起來非常簡單 ， 不管怎么做都很好吃 ， 所以深受大家的喜愛 。 一般來說土豆最常見的做法就是酸辣土豆絲、涼拌土豆絲、孜然土豆絲 ，今天給大家分享的這個土豆做法 ， 吃起來非常上癮 ， 酥脆的外皮 ， 和濃濃的燒烤味 ， 這簡直是一道超級開胃的美味佳肴！
洋芋坨坨的特點是又軟又糯 ， 那種辣香與蒜香混合的感覺 ，土豆這樣做味道太香了我家隔三岔五就做一盤 ， 大人孩子都愛吃 ， 總說吃不厭！你喜歡這樣的土豆做法嗎？喜歡的話可以試一試 ， 下面介紹制作方法 。
——【香辣坨坨土豆】——
【制作主料】：土豆1斤
【制作調料】：大蒜2瓣、香蔥2根、燒烤辣椒面2勺、孜然面1勺、鹽1勺、雞精1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把土豆去皮 ， 改刀切成大塊備用 。
【步驟二】：把大蒜拍碎多吃蒜末、香蔥切成末裝盤 ， 取一個小盤 ， 依次放入燒烤辣椒面2勺、孜然面1勺、鹽1勺、雞精1勺備用 。
【步驟三】：鍋中添上清水燒開 ， 放入一勺鹽 ， 把土豆放入鍋中 ， 大火燒開煮5-6分鐘 。
【步驟四】：土豆煮至半透明狀 ， 然后撈出來把水控干放入盆中 ， 同時放入兩勺玉米淀粉 ， 然后翻拌均勻 ， 讓土豆裹上一層玉米淀粉 。
【步驟五】：鍋中放油燒熱至六成熱 ， 把土豆倒入鍋中 ， 大火炸至定型 。
【步驟六】：土豆炸定型 ， 開中小火浸炸 ， 把土豆炸熟、炸透 ， 然后開大火把土豆炸成金黃色 ， 撈出來把油控干備用 。
【步驟七】：鍋中留底油 ， 放入蒜末炒出香味 。
【步驟八】：蒜末炒出香味 ， 放入土豆、準備好的香辛調料 ， 放入香蔥 ， 翻炒均勻出鍋成菜 。
——烹飪小貼士——
今天和大伙分享的這道小零食“香辣坨坨土豆”就制作完成 ，香辣味美 ， 看著就相當有食欲 ， 既可以當作零食 ， 也可以當作菜來吃 ， 如果你也喜歡吃這道菜 ， 就在家做起來吧 ， 就是制作的時候注意這幾點 。
（1）制作這道菜最好用小土豆 ， 如果沒有 ， 用大土豆也可以 ， 但是要把塊切大一點 ， 大一點口感好 。
（2）煮土豆的時候放一點鹽 ， 煮完的土豆不容易碎 ， 同時讓土豆進入點鹽分 。
（3）土豆煮的時間不要太久 ， 太久土豆容易碎 ， 一般5-6分鐘就可以 。
（4）土豆煮完后 ， 放入點淀粉 ， 讓土豆裹上一層淀粉 ， 這樣炸出來的土豆不易碎 ， 而且口感更加酥脆 ， 也不容易回軟 。
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