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|柴米油鹽的小日子

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柴米油鹽的小日子
□莫言
多年來我腦子里沒有廚房的概念 。 當兵前在農村 ， 做飯是母親的事 ， 與小孩子無關；即便是農村的大男人 ， 幾乎也沒有下廚房做飯的 ， 如果大男人下廚房做飯 ， 會讓人瞧不起 。 嚴格說起來農村也沒有廚房 ， 一進門就是堂屋 ， 屋里壘著兩個大灶 ， 安著兩口巨大的鐵鍋 ， 完全可以把小孩子放進去洗澡 。 為什么要用這樣的大鍋？那是因為鍋里不但要煮人吃的飯 ， 還要煮豬吃的食 ， 而且農村人的飯量比較城里人要大得多 ， 食物又粗糙 ， 鍋小了是不行的 。 除了這兩口大鍋 ， 堂屋里還要安一張桌子 ， 安不起桌子就用磚頭壘一個臺子 ， 臺子的洞里放著碟子碗筷之類 ， 臺面上就是安放祖先牌位的地方 ， 侮辱了這地方 ， 就跟侮辱了祖先是一樣的 。

我的鄰居家女人和人打架 ， 實在打不過 ， 就跑到人家的堂屋里 ， 爬上那個供奉祖先牌位的地方 ， 脫下了褲子 。 她這一手非常厲害 ， 村子里幾乎沒有不怕的 。 堂屋的一角 ， 是堆放柴草的地方 ， 我們管那里叫草旮旯 ， 天氣寒冷時 ， 豬就鉆到那里睡覺 。 在我當兵以前 ， 母親要往鍋里貼餅子時 ， 經常讓我幫她燒火 ， 煙熏火燎 ， 灰土飛揚 ， 農村的廚房可不是個好玩的地方 。 我不愿幫母親燒火 ， 但很愿看母親收拾魚 。 吃魚的機會很少 ， 一年也就是那么三兩次 。 每逢母親收拾魚 ， 我就蹲在旁邊看 ， 一邊看 ， 一邊問 ， 還忍不住伸手 ， 母親就訓斥我：“腥乎乎的 ， 動什么？”

當兵之后 ， 連隊里有大伙房 ， 里邊安的鍋更大 ， 不但小孩子可以進去洗澡 ， 大人進去洗也沒有問題 。 我很想當炊事員 ， 因為炊事員進步比較快 ， 立功受獎的機會多 ， 可惜領導不讓我當 。 星期天 ， 我經常到伙房里去幫廚 ， 體驗大鍋里炒菜的滋味 。 那把炒菜的鍋鏟差不多就是一把挖地的鐵鍬 ， 打起仗來完全可以當做武器 。 用那樣的大鍋鏟翻動著滿鍋的大白菜 ， 那感覺真是妙極了 。 大鍋里炒出來的菜 ， 味道格外的好 ， 無論多么高明的廚師也難做出軍隊里的大鍋菜的味道 。 我吃了將近二十年這樣的大鍋菜 ， 感覺著已經吃得很煩 ， 但脫離軍隊幾年之后 ， 又有些懷念 。
【|柴米油鹽的小日子】
我四十歲的時候 ， 終于有了自家的廚房 。 廚房是妻子的地盤 ， 我輕易不進去 ， 進去反而添亂 。 但只要是她收拾魚的時候 ， 無論多么忙 ， 我也要進去看看 。 當然是她收拾海魚時 ， 收拾淡水魚我是不看的 ， 淡水魚太腥 ， 而且多半活著 。 海里的魚能讓我想起少年時期 ， 想起許多的往事 。 青魚來了時 ， 應該是殘冬初春時節 ， 母親說 ， 看青魚鮮不鮮 ， 主要看它們的眼睛 ， 如果它們的眼睛紅得沁血 ， 說明很新鮮 ， 如果眼睛不紅了 ， 就說明不新鮮了 。 前面我說過 ， 我們一年里吃不到幾次魚 ， 我每次看母親收拾魚就聽母親給我講關于魚的知識 。 她說的也是她的童年記憶 。 那時好像魚很多 。 四月里 ， 新鮮帶魚上市 ， 母親說 ， 你姥姥家門前那條大街上一片銀白 ， 全是魚 ， 那些帶魚又寬又厚 ， 放到鍋里一煎 ， 冒油 。 現在 ， 這些帶魚 ， 瘦得像高粱葉子 ， 母親忿忿不平地說 ， 它們也配叫帶魚？還有什么大黃花魚 ， 小黃花魚 ， 偏口魚 ， 披毛魚 ， 那時的魚真多啊 ， 價錢也便宜 ， 現在 ， 魚都到哪里去了呢？母親說 。

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