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秋風起蟹腳癢 ， 秋季限定美味 ， 你一定不能錯過的鮮嫩肥美大閘蟹
受全球變暖的原因 ， 今年的天氣變得有點極端反常 ， 比往年更早進入秋天 ， 十月初開始廣東這邊就秋風瑟瑟 ， 恭喜廣東第一次入秋成功 ， 在這秋高氣爽的十月 ， 正是大閘蟹的豐收季節(jié) ， 市場和超市都能看見它的身影 ， 物美價廉且肉質(zhì)鮮嫩蟹黃豐富 ， 趁著這入秋天氣趕緊吃上大閘蟹 ， 提前屯點脂肪準備入冬吧 。

中華絨蟹 ， 又稱大閘蟹 ， 是中國家喻戶曉的美食 ， 以其肉質(zhì)鮮嫩 ， 蟹膏多 ， 入口即化肥而不膩的特點出圈 。 大閘蟹中含有較多的維生素A ， 女士吃了烤鴨美容養(yǎng)顏 ， 哦那個是同時對大人小孩都有益處 ， 能提前預防骨質(zhì)疏松的問題 ， 較為著名的是太湖大閘蟹 ， 長蕩湖大閘蟹 。

大閘蟹的養(yǎng)殖方法也不復雜 ， 在附近水域 ， 咸淡適宜的水域便可繁衍生殖 ， 其繁衍功能強大 ， 每年的八月九月便是大閘蟹的豐收季節(jié) ， 這個時候也是吃大閘蟹的最佳時期 ， 新鮮且價格實惠 。 到處都能看到它的身影 ， 但是你又是否會挑大閘蟹呢？

挑選肉質(zhì)好新鮮的大閘蟹也有一套方法 ， 捏一下大閘蟹的背看看其飽和程度 ， 如果背 青的便是新鮮的好蟹 ， 蟹的肚子較白且富有光澤 ， 肚子上有點泥沙的是較為正常的 ， 判斷蟹是否新鮮健康還可以看看它的爪子是否是金爪 ， 如果爪子強有力便是生猛的大閘蟹 ， 肉質(zhì)一定更加緊致鮮嫩 。

大閘蟹的烹煮方法千奇百怪 ， 蒸能保留大閘蟹最原始的鮮味 ， 煮能把大閘蟹的肉質(zhì)煮出緊致的味道 ， 蟹黃鮮嫩多汁 ， 用炒的方法更是能把蟹的香味完美的吊出來 ， 鮮甜可口 ， 接下來小編就來介紹一下蟹的多種吃法吧 。

蒸蟹 ， 往蟹肉上放上蔥姜蒜 ， 加點醬油香料等調(diào)味 ， 放進鍋中 ， 調(diào)適宜的火來對蟹進行蒸煮便可 。 秘制蟹 ， 把蟹切成兩段 ， 肉的那邊裹上面粉然后炸至金黃 ， 再用辣椒八角 ， 耗油料酒等炒香 ， 再用小火燜煮即可 ， 咸淡適宜真是一道下飯神器 。 豉汁蟹 ， 把蟹處理干凈 ， 加入豆豉 ， 耗油 ， 雞精等爆炒 ， 炒香后加入水燜煮一段時間便可開鍋 。 咖喱花蟹 ， 也是較為獨特的一種吃法 ， 把咖喱的香味與蟹的鮮甜很好的融合在一起 ， 加入蒜爆炒香便可撈出 ， 這道菜還有一些印度風味 ， 喜歡的朋友可以嘗試一下 。 蟹的吃法千奇百怪 ， 人們可以選擇自己最喜歡的吃法進行烹煮 ， 一定有一種最合你的口味 。

大閘蟹雖好吃但是不可以貪嘴呢 ， 體虛的人士不宜多吃 ， 皮膚敏感容易過敏的小伙伴不宜吃蟹 ， 孕婦也是盡量少吃或者不吃 ， 膽固醇過高的人士要忌口不能吃大閘蟹 ， 否則對身體造成不好的影響 。

【大閘蟹|秋風起蟹腳癢，秋季限定美味，你一定不能錯過的鮮嫩肥美大閘蟹】大閘蟹在我國的歷史悠久 ， 從古時候人們便對這蟹愛不釋手 ， 尤其是美味嫩口的大閘蟹 ， 秋季是吃大閘蟹的最佳時期 ， 大家快買來品嘗吧 ， 鮮嫩肥美老少咸宜 ， 是飯桌上當之無悔的下飯神器 。

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