文章圖片
文章圖片
文章圖片
鮮嫩味美的西葫蘆相信很多人都愛吃 ， 雖然西葫蘆的名字里面有葫蘆兩個字 ， 但是它確確實實是一種瓜 ， 學名叫做美洲南瓜 ， 西葫蘆進入我們國家的時候其實已經很晚了 ， 大約在19世紀 ， 但是任何食材進入我們國家都會被創造出很多美食 ， 而西葫蘆皮很薄 ， 肉很嫩 ， 有一種非常清香的味道 ， 所以它的做法是多種多樣的 ， 可葷可素 ， 可以炒著吃 ， 可以做餡料 ， 可以涼拌 ， 可以說每種吃法都很美味 。
西葫蘆除了吃著美味之外 ， 它的營養價值也是不可忽視的 ， 它可以說是一種新興的保健蔬菜 。 西葫蘆的營養有多豐富呢？它的維生素C ， 纖維素 ， 葡萄糖 ， 氨基酸 ， 鈣 ， 鐵 ， 鋅等營養物質含量異常豐富 ， 其中鈣含量更是尤為豐富 ， 常吃西葫蘆可以起到提高免疫力 ， 滋潤皮膚 ， 清熱潤肺的效果 。
【西葫蘆|入秋之后，吃韭菜白菜不如吃它，做餡餅特鮮美，不懂吃可惜了】
得益于現在發達的農業技術 ， 我們在一年四個季節都可以吃到西葫蘆 ， 但是 ， 無論吃什么水果蔬菜 ， 還是應季的比較好 ， 而現在正是西葫蘆的秋季采收期 ， 這個時候的西葫蘆絕對是鮮嫩多汁 ， 吃起來口感好 ， 味道好 ， 所以說 ， 咱們在入秋之后 ， 不管是吃韭菜 ， 還是吃白菜都不如吃西葫蘆 ， 用它來做餡餅吃起來特別鮮美 。 今天就用它來跟大家分享一個餡餅的做法 ， 非常好吃 ， 鮮美無比 ， 喜歡吃西葫蘆的朋友可千萬不要錯過哦 。
需要用到的食材：西葫蘆 ， 胡蘿卜 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 面粉 ， 食用油 ， 大蒜 ， 小蔥 ， 豆瓣醬
具體步驟：
1、準備一根西葫蘆 ， 先洗干凈 ， 然后趁著西葫蘆不注意咱們將它的頭部和尾部全部切切 ， 切去頭尾之后再把西葫蘆切成厚厚的薄片 ， 再切成粗粗的細絲 ， 最后切成顆粒分明的小碎丁 。 全部切好后將它們裝到盤中備用 。
2、準備半根沒舍得吃的胡蘿卜 ， 先切成厚厚的薄片 ， 再切成條 ， 最后同樣是切成小丁 ， 把切好的西葫蘆小丁和胡蘿卜小丁放到一塊 。
3、接下來 ， 在碗中倒入大半碗的溫水 ， 加入適量的酵母粉 ， 再加上一點白糖 ， 用筷子攪拌均勻 ， 然后加上少許的面粉 ， 順著一個方向攪拌均勻 ， 攪成比較粘稠的面糊就可以了 ， 蓋上一層保鮮膜 ， 讓它醒面30分鐘.
4接下來起鍋燒油 ， 油熱后把蒜末和蔥花放到鍋中煸炒一下 ， 炒出香味 ， 接下來加入我們提前準備好的配菜 ， 繼續翻炒 ， 翻炒均勻之后加入一勺豆瓣醬 ， 繼續翻炒均勻 ， 炒至斷生就可以了 ， 炒好后出鍋裝盤備用 。
5、在案板上多放上一些干面粉 ， 抹均勻 ， 將醒好的面團放到干面粉上 ， 再小心翼翼地整理成長條 ， 切成大小均勻的面劑子 ， 取出一個整理按扁 ， 包上餡料 ， 做成餅子 。 電餅鍋熱一下 ， 刷上油 ， 放上餅子 ， 蓋上蓋子 ， 將兩面都烙熟 ， 關火出鍋 ， 即可享用 。
外皮酥脆 ， 里面滿滿的餡料 ， 味道特別鮮美 ， 營養特別豐富 ， 既能當主食又能當作早餐 ， 真是一舉兩得 。
猜你喜歡
- 雞胸肉|入秋后，用土豆給孩子做輔食，3種做法不重樣，香
- 魚片|入秋后“清補”，飲食宜“少辛增酸”，建議吃“3菜2果”，身體棒
- 西葫蘆|玉米蒸肉末，美食秘籍
- 蓮藕|入秋后女人不妨常吃它，滋陰潤燥又美膚，不放肉也很香，好吃便宜
- |\海天\之后 , \ 面包\又來了 ! 辛吉飛：面包比奶茶黑科技更多
- 火腿腸|?“海天醬油”之后，下一個會不會是火腿腸？
- 山楂|繼小龍蝦之后，又有3種“下酒菜”火了！又麻又辣，便宜還好吃
- 茄子|入秋后，少吃大魚大肉多吃它，便宜正當季，隨手一做，太香了！
- 茄子|入秋后，大魚大肉靠邊站，多吃這道菜，天天吃不夠，比紅燒肉解饞
- 面粉|入秋后早餐這樣做，一碗面粉，兩個雞蛋特省事！不懂吃可惜