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秋天如果不差錢 ， 要多吃這兩種食材
第一種食材：豬肝
豬肝的吃法有很多種 ， 今天給大家介紹一種最簡單的食用方法 ， 能保持豬肝內(nèi)的豐富營養(yǎng) 。
手掰肝
食材：豬肝 ， 500g ， 蔥、姜適量 ， 花椒、大料適量 。
做法：

買回的豬肝要先用清水浸泡半個(gè)小時(shí) ， 泡出血水 ， 把蔥和姜洗好切成薄片備用

鍋內(nèi)放入適量的清水 ， 放入泡好的豬肝 ， 放入蔥姜片 ， 大火燒開 ， 中火煮20分鐘 ， 20分鐘后用筷子插進(jìn)肝中 ， 沒有血水溢出 ， 就煮好了 。

從鍋內(nèi)把煮好的豬肝撈出來 ， 等溫度降下來就可以操作了

用手把放涼的豬肝掰成大小均勻的小塊 ， 放入盤子上

配上一碟砸碎的蒜泥 ， 粘著蒜醬汁 ， 特別有味道

手掰肝的營養(yǎng)特別豐富 ， 因其含有大量的鐵元素 ， 多食會(huì)影響人體對鐵元素的消化和吸收 。 所以手掰肝雖然好吃 ， 一次也不能吃太多 。
第二種食材：胡蘿卜
胡蘿卜素有小人參之說 ， 它含有大量胡蘿卜素及維生素A 。
胡蘿卜的吃法有很多種 ， 可以直接蒸熟吃 ， 不影響胡蘿卜的營養(yǎng) ， 也可以做菜吃
胡蘿卜炒土豆片
食材：胡蘿卜 1根 ， 土豆 適量 ， 五花肉適量 ， 洋蔥 適量 ， 蔥、姜、蒜適量
做法：

胡蘿卜、土豆去皮洗凈 ， 切成薄片 ， 洋蔥切成片狀

鍋內(nèi)放油燒熱 ， 爆香蔥、姜、蒜 ， 先炒五花肉 ， 炒至7成熟

然后入入切好的胡蘿卜片 ， 讓胡蘿卜片和油充分翻炒均勻 ， 這樣胡蘿卜素會(huì)充分融出 。

放入洋蔥 ， 翻炒均勻

然后放入土豆片 ， 充分翻炒 ， 放入少量清水 ， 燉一下 ， 讓食材熟透 。

【胡蘿卜|秋天如果不差錢，要多吃這兩種食材】胡蘿卜對身體的營養(yǎng)很重要 ， 特別是對于視力的保持和維護(hù) ， 所以平時(shí)我們可以適當(dāng)多吃胡蘿卜 ， 蒸、煮、炒都是很方便的 。

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