食鹽|秋天是豐收的季節，八款蔬菜要多吃，現在吃正當季，老少皆宜蔬菜|食材|小米辣

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大家好這里是南方姑娘香香，每天分享好吃的家常菜。現在進入秋天了，很多新鮮的瓜果蔬菜也陸續上市了，可以選擇的蔬菜多了起來。今天分享八款可以常吃的蔬菜，現在吃正當季，營養很豐富，大人和小孩都愛吃。我們一起來看看吧。
一、冬瓜排骨湯
準備食材：冬瓜，排骨，蔥花，姜片，食鹽，食用油，雞精。
做法步驟：
1、冬瓜去皮后清洗干凈，然后切成片。排骨清洗干凈后冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來控干水分備用。
2、鍋燒熱后刷上一層薄薄的油，放入排骨煎一下，煎至表面微微黃，就可以加入適量溫水，放入姜片，燉煮半個小時。
3、時間到，放入冬瓜，再繼續煮十分鐘。最后加入一點食鹽和雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。
二、蒜蓉西藍花
準備食材：西藍花，蒜末，小米辣，食鹽，食用油，生抽，蠔油。
做法步驟：
1、西藍花剪成小朵后，放入清水中，加入一點食鹽和面粉浸泡十分鐘，然后再清洗幾遍清洗干凈。
2、鍋中水開放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水半分鐘，然后控干水分撈起來備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，再放入西藍花，加入生抽、蠔油調味，翻炒1分鐘左右，再撒上小米辣翻炒幾下即可出鍋。
三、上湯菠菜
準備食材：菠菜，皮蛋，蒜末，姜絲，食鹽，食用油，雞精。
做法步驟：
1、菠菜清洗干凈，水燒開后加入一點食鹽和食用油，放入菠菜焯水十五秒左右，然后控干水分撈起來備用。
2、皮蛋去殼后切成小塊，鍋中油熱放入皮蛋煎一下，然后再放入蒜末和姜絲爆香，接著放入適量開水。
3、開大火煮一分鐘，然后加入一點食鹽和味精調味，放入菠菜繼續煮半分鐘即可出鍋。
四、秋葵炒雞蛋
準備食材：秋葵，雞蛋，蔥花，食鹽，食用油，生抽。
做法步驟：
1、秋葵清洗干凈，先不要切開，鍋中水開放入一點食鹽和食用油，放入秋葵焯水一分鐘，撈起來過一遍涼水，再控干水分，然后切成片備用。
2、碗中打入雞蛋，用筷子攪散。鍋中油熱，倒入雞蛋液煎熟，炒散后盛出備用。
3、起鍋燒油，放入蔥花翻炒出香味，再放入秋葵翻炒幾下，加入生抽和食鹽調味，放入雞蛋翻炒均勻入味即可出鍋。
五、豌豆雞蛋炒蝦仁
準備食材：豌豆，雞蛋，蝦仁，料酒，胡椒粉，食鹽，淀粉，食用油
做法步驟：
1、蝦仁可以用新鮮的大蝦，去頭去殼去蝦線，清洗干凈控干水分，再加入料酒、胡椒粉、淀粉、食鹽，抓勻腌制二十分鐘。
2、豌豆清洗干凈，水燒開后加入一點食鹽和食用油，倒入豌豆焯水3分鐘，煮熟后撈起來備用。
3、起鍋燒油，放入蝦仁煎煮至變色，然后倒入雞蛋液，等雞蛋液凝固后就炒散。再放入豌豆，加入一點點食鹽，翻炒至入味即可出鍋。
六、酸辣大白菜
準備食材：大白菜，小米辣，蒜末，蔥段，生抽，食鹽，食用油，白醋。

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食鹽|秋天是豐收的季節，八款蔬菜要多吃，現在吃正當季，老少皆宜

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