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導語：建議中老年人：有錢沒錢 ， 多吃這4菜 ， 葉酸含量高 ， 常吃身體好
上了年紀后 ， 要關注自己的身體健康 ， 在飲食上多調節 ， 注意營養均衡 。 建議中老年人：有錢沒錢 ， 多吃這4菜 ， 葉酸含量高 ， 常吃身體好！
中老年人補充葉酸 ， 有預防老年貧血、預防老年癡呆癥等作用 ， 可以通過食補的方式補充葉酸 ， 別不懂 。 快來看看這幾種菜的做法 ， 經常換著吃 ， 身體更健康 。

一、菠菜——菠菜肉絲粉絲湯
菠菜去掉黃葉和根部 ， 清洗干凈待用 。 粉絲加涼水浸泡五到十分鐘 ， 泡軟待用 。
豬里脊切成肉絲 ， 倒入沒過肉絲的清水 ， 下手抓捏幾下 ， 再換水將血水去除 ， 這么處理后肉絲沒腥味 ， 也不會弄渾菠菜湯 。
肉絲擠掉水分后 ， 加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉、水抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。

鍋內加水 ， 煮到水開后倒入菠菜 ， 燙半分鐘撈出 ， 控掉水分 。
重新加水煮開 ， 倒入粉絲、菠菜 ， 再次煮開后 ， 將肉絲倒進鍋內 ， 用筷子快速攪散 ， 一直煮到肉絲完全變色 。
最后加鹽、雞精調味 ， 再倒入少許香油 ， 這道湯就做好了 ， 好喝不膩 。

二、胡蘿卜——胡蘿卜木耳炒雞蛋
準備一根胡蘿卜、少許黑木耳、兩個雞蛋、半個青椒 。 黑木耳加水浸泡半個小時 。
胡蘿卜切成細絲 ， 也可以直接用擦絲工具 。 黑木耳泡好后去掉根部 ， 撕成小朵待用 。 青椒切絲待用 。 雞蛋攪散待用 。 蒜末蔥花切好待用 。

鍋內加油 ， 燒熱后倒入蛋液 ， 炒成小塊盛出 。 留底油放入蒜末、蔥花爆香 ， 再倒入胡蘿卜絲、黑木耳翻炒 。
炒一分鐘后倒入青椒繼續翻炒 ， 炒到食材斷生后倒入雞蛋 ， 再淋入少許清水 。
加適量鹽、雞精、生抽 ， 快速翻炒均勻 ， 這道菜就做好了 。

三、西藍花——西藍花蝦仁豆腐湯
西藍花剪成小朵 ， 清洗兩遍后加水浸泡十分鐘 。 大蝦剝成蝦仁 ， 加少許料酒、鹽抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。 豆腐沖洗后 ， 切成小塊待用 。
鍋內加少許油 ， 燒熱后倒入蔥段、姜片爆香 ， 再倒入開水 ， 放入豆腐進去煮一分鐘 。
時間到后放入西藍花、蝦仁 ， 再繼續煮三分鐘 ， 倒入淀粉水攪拌均勻 。
最后加鹽、雞精調味 ， 這道湯就做好了 。

四、包菜——肉末粉絲炒包菜
粉絲加涼水浸泡五到十分鐘 ， 包菜去掉外面兩層葉子 ， 再將包菜切成細絲 ， 沖洗一下控水待用 。
一塊五花肉剁成肉末待用 。 蔥姜蒜末、小米椒圈切好待用 ， 也可以用干辣椒 。
鍋內加適量油 ， 燒熱后倒入肉末 ， 翻炒到變色 ， 然后淋入一小勺料酒快速翻炒片刻 。

再倒入蔥姜蒜、小米椒翻炒出香味 ， 倒入生抽翻炒增加底味 。
接著倒入包菜絲 ， 炒均勻后加適量鹽 ， 再翻炒幾下 ， 炒到包菜打蔫 。
最后倒入粉絲 ， 淋入清水 ， 翻炒一分鐘后即可關火 ， 這道菜就做好了 ， 非常下飯 。

【中老年人|建議中老年人：有錢沒錢，多吃這4菜，葉酸含量高，常吃身體好】