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【上海市|上海“五大怪菜”，道道都是本地人的心頭愛，外地人卻直搖頭】

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由于地理環境 ， 生活環境等方面的不同 ， 地區與地區之間的飲食有很多差別 ， 有的地方重油重辣 ， 有的地方喜歡清淡 。
上海的“五大怪菜” ， 道道都是本地人的心頭愛 ， 外地人卻直搖頭 ， 吃不下 ， 我們來看看是哪些菜？

本幫熏魚
本幫熏魚是上海的一道特色菜 ， 并不是熏制成的 ， 而是用八角桂皮 ， 香葉 ， 番茄醬 ， 冰糖等調料熬煮而成 ， 制作的過程中放了冰糖和番茄醬 ， 很清淡味道偏甜 ， 這是很多上海本地人的心頭愛 ， 但是對于重口味的外地人來說難以下咽 ， 特別是喜歡吃辣椒的人 ， 對于清淡偏甜的食物難以下咽 ， 特別是第一次去上海的外地人 ， 大多都不會點這類帶甜味的食物 。

四喜烤麩
四喜烤麩是上海的一道特色菜品 ， 這是一道菜 ， 也是一種小吃 ， 這道菜其實是用面筋做的 ， 搭配花菜 ， 香菇等食材 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白糖等調料制作而成 ， 咸中帶甜 ， 很受上海人的喜愛 ， 是上海人年夜飯中常見的冷菜之一 ， 作為喜歡吃辣的四川人 ， 看到這道菜都會拒絕 ， 吃不慣甜膩的食物 。

炒年糕
年糕對于大多數人來說并不陌生 ， 很多人都見過 ， 也吃過 ， 上海的炒年糕是甜味的 ， 對于喜歡吃甜味食物的上海人來說 ， 炒年糕是一道美味佳品 ， 但是重口味的外地人吃不慣這個味道 ， 咸中有甜 ， 我本就吃不慣年糕 ， 還是甜味的 ， 確實吃不下 ， 還是喜歡吃紅油的水煮肉片 ， 夠麻夠辣 。

糖心蛋蝦球
糖心蛋蝦球是上海的特色本幫菜 ， 由蝦肉和雞蛋制作而成 ， 外表是油炸的蝦肉 ， 里面糖心蛋 ， 流心會有爆漿的感覺 ， 金黃的顏色 ， 看著很不錯 ， 外表口感酥脆 ， 帶著甜甜的味道 ， 上海本地人都很喜歡這道菜 ， 怎么吃也不會膩 ， 對于四川 ， 重慶等地喜歡吃辣椒的人來說 ， 這道菜確實吃不下 。

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